イワシの梅煮で栄養補給

猛暑が続くと酸味のあるおかずを食べたくなる。マイワシが安かったので梅（干し）煮を作った。料理のポイントは頭と内臓を取ったイワシを酢水で５分ほど加熱しアクと脂を丁寧に取ることである（臭い煮汁は全て廃棄）。酒・水・梅干・生姜を加えてイワシを炊き砂糖と醤油で味を調える。佃煮にはせずにあっさり仕上げるのがベストだと思う。下処理のおかげで小骨はほどんど気にならず飯が進む。

広島県福山市三之丸町９‐２２・ホテルリブマックス福山駅前１０月２０日オープン予定（続報）

足場が取り除かれて西町側からグレーの外壁がよく見えるようになった。公式サイトでは『山陽新幹線／ＪＲ山陽本線「福山」駅から徒歩約３分の新築ビジネスホテル！！』と謳っている。



同じ三之丸町のトモテツビル（旧ダイエー東館）前で土建屋が何やら作業を始めていた。いよいよ解体工事が始まるのか。暫くは駅南口の動きに注意を払おうと思う。

広島県福山市木之庄町１丁目１８‐２５・オンリーワン木之庄店リニューアルオープンから１週間

オンリーワン木之庄店リニューアルオープンの日はどしゃ降りになった（が、晩には菓子パンがほとんど無かったという）。増改築の結果、通路が広がり棚の商品をカゴに移すのがとても楽になった。コロッケなどの揚げ物類をトングで取りやすくなったことを私は高く評価している。被災地の映像を目にする度に普通に買い物が出来ることをありがたく思う。