手長ダコ

傘を差して魚屋へ。挨拶を済ませた私はショーケースに手長ダコを見つけた。既にワタと目を取って茹でてあった。「これは手間いらずだ」と即購入。通常このタコはヌタに使う。ありふれた料理は避けたいと思い、他の食い方があるかどうか、兄ちゃんに尋ねてみた。「バター炒めにしてもおいしいですよ」という答えが返ってきた。「なるほど、晩御飯はそれにしよう」


手長ダコをぶつ切り（５ｃｍの長さ）にした。フライパンにサラダ油を少し入れ加熱。続いてたっぷりバターを放り込んだ。タコを軽く炒めて塩を振り、最後にポン酢を落として完成。いい香りが部屋中に広がった。コリコリとした歯ごたえ、バター醤油の濃厚な味付けはくせになりそうである。最後にご飯の上にぶっかけて食ったら頬っぺたが落ちそうだった。即席タコバターライス。これも立派な料理だ（笑）。



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JIMI HENDRIX / BEFORE THE NEW YORK SUNRISE

１９７０年７月1７日ニューヨーク・ポップ・フェスティバルでのコンサートを収録したブート。良好なライン録音（一部隠密）である。


オープニングは「STONE FREE」で、少し雑な感じがするが、「LOVERMAN」「ALL ALONG THE WATCHTOWER」はいい演奏だ。この日は暴動が起きていたようで「PURPLE HAZE」が終わると、ジミは観客に向かってファック・ユーと言っている。相当頭にきていたのか、アンコールの「VOODOO CHILE」は淡々とした印象を受ける。この２ヶ月後、ジミは亡くなった。


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