ケニアをどうするか

　スペシャルティーコーヒーのマーケットに於いてケニアは高い評価を得ておりますが、意外に流通が少ないようです。

　一つには価格(コーヒー店の仕入価格)が高いことが上げられます。とにかく高いのですが、それはさておき、現場では貝殻豆のハンドピックが大変です。

　ケニア産はとにかく貝殻豆(豆の中がえぐられた様になっている豆)が多く、非常に疲れます。貝殻豆は欠点豆の一種として扱われますが、ようは見た目であります。

　ハンドピックが大変だから流通が少ないというわけではないと思いますが、ケニア側ももっとピックしてから麻袋につめてほしいものです。(菊池)