立秋その２～ひとやすみ～

　　　　　　　　　　　★★★　珈琲break　★★★


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今の季節とは全く反対の珈琲が飲みたくなりました


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　珈琲は、スマトラ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フードペアリングは、ザッハトルテ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時には息抜きも必要です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドッシリとした濃いスマトラに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少しだけビターな感じのチョコレートをまとった

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ザッハトルテ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各々が強い個性を持つのに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ザッハトルテを頬張っていっしょにスマトラを飲むと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　口の中で豊かなハーモニーを奏でてくれます




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ザッハトルテは僕がまだ若い頃本気で海外（オーストリア・ドイツ）で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　修行しようと考えた事のあるくらい一番好きなトルテです



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　濃いスマトラが口の中でゆっくりと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ザッハトルテのチョコレートとスポンジを

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　包み込んで広がっていきます・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※今回はスターバックスコーヒーの中から選んでみました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どんぐり
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＜お詫び＞

永い間お休みをさせていただいていました。その間あたたかいメッセージ並びにご心配をおかけいたしました。
すみません・・・・

昨年８月以来「こころの巡礼」をさせていただいていました　　そしてまだ巡礼中ですが一日一日を大切に生きていきたいと思っています。

僕の歩みのマイルストーンとして更新させていただきます。

歩みはのろいどんぐりですが　ゆっくり更新させてください。

皆さまのブログへのご訪問は巡礼の旅がひと段落いたしましたら伺わせてください。



どんぐり

宮崎県産新米

　　　　　　　　　　　　 宮 崎 県 産 新 米











今日とってもラッキーなことがありました


実家の父母が食べざかりが３人（僕も含めて）いるので新米を持ってきてくれました


しかも１０キロ


子供たちも最近ソフトボールをやり始めご飯を良く食べるようになったので


貧乏な我家にはありがたい差し入れです


先日は嫁さんの方のおばあちゃんが５キロの新米をくれたばかり・・・・


しっかり味わって食べたいといけませんね


おとうさん・おかあさん・おばあちゃん　新米どうもありがとう大切に食べるね　


そういえば３月中旬から下旬にかけて田植えをしたお米が今はもう我家に来るなんて


不思議な感じがします　


今年は田起こし・田植え・草刈り・刈り取り・脱穀と普段目にすることの少ない


お米のルートをズット追いかけてきてついに我が家にやってきたのですから・・・


食べ物もこういう風におっかけて行くと「大切さ」が身にしみてわかるんだなあと思いました


今度は子供たちと食べ物のルートを追っかけて行くと面白いかもしれないなあとおもいました


こういうのを「食育」の一種なのでしょうね


大切にしたい教育です



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栗の甘露煮

　　　　　　　　　　　　 栗の甘露煮







昨日僕の家に会社の方から電話があった


内心何だろう とドキドキしたが「Ｍさんが栗の甘露煮を作ったから


取りにおいで」とのことだった


数年前に同じ職場になったパートのＭさんだが　秋口にいつもおばあちゃんと


栗の甘露煮を作っては職場にもってきてくれるのだった


程よい甘さで栗がとても大きい


「おいしですね　これ食べると嗚呼秋だなあって気がするんですよ」と


僕の言ったのを覚えていてくれたのだ


受け取った時


感激して　とてもうれしかった　発病して約１年会ってないけど


覚えていてくれていたのだ


一口ほおばった・・・・・しあわせの味がした


同時に別の社員の方からはお手紙をいただいた


庭で咲いたお花の写真付き便箋で


「みんな○○さんを待っているよ」


「あわてづしっかり治してくださいね」と温かいメセージが書かれていた


心がジーンとなった　


この病気の中でなんと多くの人のやさしさに触れてきただろう


嬉しくて泪が出そうだった　


ＭさんОさん本当にありがとう　　しっかり治して職場復帰するからね　





これが調絶品の栗の甘露煮一口らべたらとまりません





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自家製手打ちうどん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製手打ちうどん　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



今年の夏休みの二男くんの自由研究は　「自家製手打ちうどん」　になりました

なぜかというとうちの父親趣味で手打ちそば・うどんをつくるんです（ときどき）

簡単そうなので二男くんにもできるかな？と思い

「やってみる　」「うん　」　と威勢のいい返事が返ってきました

実は長男くんも自由研究で以前うどん作りに挑戦したのとがあるので

前回長男くんのときはひやひやして見ていましたが

今回は余裕で見ることができました　

まづ　手を洗い、材料をそろえます。



・材料

1）薄力粉１キログラム
2）水　　500ｃｃ
3）塩　　大さじ1.5はい

その他　ボール
　　　　大きいお鍋
　　　　ざる
　　　　製麺機

あとはひたすら手でこねていきます

二男くん額に汗が光っています　



一生懸命こねてこねてこねくり回して

最後はビニールに入れた団子状のものを

足で踏んで踏んで踏んで踏んで・・・・・・・・　



この時点で二男くんすこしお疲れ気味・・・　

あとはまた丸めて冷蔵庫へ１時間寝かせます　



（その間休憩タイム・・・カキ氷たべました）




それから一個の団子状のものを１/１２くらいに分けて

製麺機に入れやすいようにし



３回ほど製麺機のローラーで伸ばしていきます

伸ばし終わったら製麺機の反対側のローラーに入れるとあら不思議　

うどん状態になって出てきました



出てきた麺を沸騰した大きなお鍋に入れ１０分くらい茹でたら



つめたい水でぬめりけをとってザルにあげてできあがり　



文章では簡単そうですが結構力がいり汗だくになって二男くん一生懸命つくってました

できあがったうどんはこしがありしっかりした麺でした　つゆうどん　と　カレーうどんにして食べました　



こしがすごくありおいしいうどんができたので自由研究もばっちり　でしょうね




少々二男くんくたびれて　じじと　ハイポーズ　



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コーヒーミル

コーヒーミル









うだるような暑さが宮崎は続いています （時々雨は降ってますが・・・）

こんな暑い日はアイスコーヒーなんぞ飲んでるどんぐりです

コーヒー好きが過ぎちゃってスターバックスのコーヒーセミナーに行き

現在中級です。 上級はなかなか宮崎して無んないんで残念です。


（スタバの関係者の方　宮崎でもセミナーやってくださいお願いします ）


やっぱり豆から挽いたほうがおいしいのでちょっと前になりますが

HARIO製もハンドミルを買いました



下部分はスケルトン式で弾いていく様子が分かって面白いし

豆をひいた後は蓋がついていてそのまま保存できるので楽ちんです




挽いたばかりのいい香りを楽しんだあとはドリッパーにお湯を注ぎ

立ち上がる匂いをまた楽しんでいます

アイスコーヒーは少し豆を多めにして挽いています

昼暑い日はアイスコーヒーを・・・ただ夜は

夏でも僕は食後はホットを飲むのでお医者さんに少し控えなさいと言われてしまいました

しかたなく量を制限して今は飲んでいます

基本的にコーヒー・紅茶が好きで飲んでいますが好きな音楽聞きながら黙って目を閉じて

飲んでいると至福の時です　

もちろんたまには嫁さんにも作りますが・・・　

こんな時間の過ごし方も「ちいさなしあわせ」ですね　

秋には家じゅうの音を消して虫の音聞きながら飲むのは最高にリラックスできます

アルコールがダメな僕にとってはいい嗜好品飲料です

職場復帰したらご褒美に嫁さんがプレス式のコーヒーメーカー買ってくれるって

約束してくれたので待ちどうしいです　






※※※静岡方面の方今朝５時７分ごろの地震大丈夫でしたか？震度６との発表でしたが・・・被害にあわれたかたがいらしゃらないように祈ります※※※


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