振り向けば【八雲】在る！

今から２か月程前の土曜日の夜。
仕事帰りに、職場の子と一杯やってた時のこと。
何がきっかけだったか、美味いラーメン屋、おススメのラーメン屋の話になりました。
そこで私が迷わず挙げたのが、大橋JCT（山手通り、菅刈陸橋南側）のすぐ近くに在る【和利道】です。
つけ麺に否定的で、率先して選択することは決してない私でも、ここだけは、唯一認めています(笑)
ここのいいところは・・・別に話すとして、【和利道】の推薦の弁を述べていたら、何だか無性に食べたくなって(^^ゞ
翌日の日曜日、開店と同時に入店！を狙って行ってみました。
すると・・・シャッターが降りてましたorz

まさか、まさか・・・栄枯盛衰の激しいこの業界。
もはや淘汰されてしまったか、、、
あれほど美味いつけ麺が、もう、もう、もう食べられなくなるのか？！と思って近づいてみたら、何のことはない、単なる定休でした。
水曜日定休なのは知っていたんですが、プラスでこの日が休みになっていました。
何とまたツイテないのか、、、
せっかくここまで来たのに空振りで帰るのは如何にも口惜しく、はてさてどうしよう・・・と思案していたら、斜向かいのビルの２階から階段に列ができているのを発見しました。

近づいて見るとラーメン屋で、調べてみると、美味い！と評判の店だったので、一発逆転を狙って列に加わりました。

店の屋号は【八雲】。

７年ほど前に中目黒から移転してきたようです。
・・・ということは、【和利道】より前に在った・・・ということになります。
日曜日だからか、矢鱈と家族連れが多くて単身は私くらい(^^ゞ
その中で待つこと30分くらいか。
外階段から漸く店内に。
ここで予め食券を買い、中の待ち席に着いて、更に待つこと10分ほどで席に案内されました。

店は雑居ビルの２階に在って、アプローチは外階段のみ。
座席は、厨房を囲むように設けられたカウンターのみで12席。
中待ち席は９席あり、白と黒を基調としていて古洒落た内装になっています。
後々で、ここの名物がワンタンメンだと知ったんですが、今回私が注文したのはミックスです。
・・・いえ、決してジュースなどではなくて(笑)
濃口醤油がベースの黒と白醤油がベースの白とを合わせたのが、ミックスです。
どちらか１つを選ぶのが苦手な私は、迷わずミックスを注文しました(笑)
ちなみに、ミックス宣言は食券を渡す時に言わないとダメなようです。

注文の品は、中待ち席からカウンター席に移ってから５分ほどしてから着ました。

待ってましたその１口目はスープから。

黄金色のそれはまろやかで風味がよかったです。
濃過ぎず、サッパリし過ぎず、丁度良いバランスでした。
けど、、、ちょい塩っ気が強いように感じました。

次、２口目は麺です。

黄身で若干カーブのある中太のそれは、丁度良い茹で加減。
よーく見ると判りますが、芯がしっかりと浮き出ています。
ゆえに、噛み応えもバッチリで、スープとの相性もよかったです。

３口目は、チャーシューです。
縁の赤い、厚みのあるそれは、見た目の通りにしっかりとした噛み応え。
塩っ気はスープで補われているのか、それ自体はとてもシンプルな味ですが、旨味はバッチリありました。

そして、最後は味玉です。
(確か)プラスで頼んだこれは勿論半熟で、つけ汁の旨味をよく吸って、とても美味かったです。
そのまま食べるのもいいですが、少しスープと絡ませて食べると、美味さ倍以上です！

怪我の功名というのか、瓢箪から駒というべきか(^^ゞ
前夜から渇望していた目当ての店がやってなかったのは至極残念でしたが、いい一杯に出会えました。
今度は、ワンタンメンを食べに行ってみたいです。