常夜鍋 風邪シリーズ エピローグ

人のブログを引用するのって楽ですわ。
前説と締めの何行でおしまいですし

それでは、久しぶりの出演です。


常夜鍋

美味しいお鍋をご紹介します。

風邪菌の防御や、病後の体にスタミナを付けるのにも良いかも。
毎晩食べたくなるからこの名が付いたとか？


材料：（3～4人分）
豚バラ　300g
ほうれん草　2束
エノキ　1束
大根おろし　適量

鍋に、出汁：3酒：1の割合で生姜、ニンニクざくざく入れひと煮立ちさせます。(酒のアルコール分に火が入るかもしれませんので気をつけて下さいね)
豚肉、ほうれん草を中を泳がせるようにシャブシャブでも、食べる量だけ何回かに分けて入ても良いです。
大根おろしにポン酢をかけた取り皿にくぐらせ頂きます。
今回は、柚子の香りを添えて、えのきも入れちゃいました。
しゃきしゃきの触感が、ほどよいアクセントになります。
また、ほうれん草はあえて束ごと入れます。
その方が栄養素が逃げず、ひと束ごと箸で取って食べやすいのです。

しめは、うどんすきが合いますよ

もう、今年は風邪を引きません！
宣言

って、毎年、大掃除終わって、
なんかだるいな～と感じ、
お年玉渡した後、寝込むんだよね・・・