『オイルサーディン』を作りました！

漢字で書きますと「片口鰯」となります。
この和書きをカタカナに変えてみました。

「オイルサーディン」

響きがよろしゅうございます。

まず、綺麗に頭とワタを取り除いて圧力鍋に整列させました。



ひたひたの水に塩大さじ1を加え、
20分シュウシュウさせて自然放置したのがこちら。



良い塩梅です。

お皿に並べ、オリーブオイル、ニンニクスライス、月桂樹の葉に、コリアンダー、カレー粉の隠し味で使いました。



どうすっか！

すっかり若者言葉になりましたが、

これを半日冷蔵庫で馴染ませまして、

香ばしく焼きあがったパンの上に乗せてみました。




あのネ、一匹200円と申しましたが、少しだけ単価上がったかも。
白ワインをゴクゴクしながら、至福のひとときでした。

さて、懲りずに釣りでも行こうかななっ