八重桜～塩漬け用 お茶やご飯にも ~ 高城商店地植の桜

おはようございます。

無農薬栽培国産菊芋直販店の高城商店です。

庭の八重桜が花盛りになりました。

これを塩漬けにして、お祝い事 の席で

縁起のいい飲み物”桜茶”として出される

事が多いようです。

桜の花びらが開く様子から、未来が「花開く」

ようにとの願いが込められているそうです。

桜茶用に頼まれましたので、

満開にならないうちに、少しずつ取って

いますが、咲きりそうなので、明日は

依頼主達と桜を見ながらとる予定です。

ただの花と思っていましたが、
桜の香りの主成分であるクマリンには、
ポリフェノールよりも高い抗酸化作用、
抗菌作用あるそうです。エキスには
抗炎症作用やリラックス効果、鎮静作用、
美容効果（美白、美肌）などもあるそうです。

塩漬けを上手に利用できるように

教えて頂こうと思います。

先月イベントで、アワご飯に桜の

塩漬けを入れたのを頂き

とても美味しかったので

チャレンジしてみようと思います。

今日一日が　皆様にとりまして
良い日になりますように！

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