おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
今 コロナウイルスの時期
白でなく、イヌリン含有量の多い
赤菊芋粉末を意識して使用する人も
います。
私は 粉末は食卓用と店の２か所に
瓶に入れて、使っています。
瓶の中には柄を短くしたり、短いスプーンがあれば
入れて使うと とても便利です。
▲お客様の写真をお借りしました。
ナイスアイディアです！
菊芋粉末をスプーンで擦切れるように
楊枝を中央より少しづらして
接着剤で取り付けます。
そうでない場合は このように目分量ですが
擦切りにすると
いつも一定量を 使うことができます。
菊芋の持つイヌリンに関しては
膨大な資料がありますが、
下記は 出典は フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
から一部抜粋しました。
イヌリンは栄養上の性質に優れることから、
食物製品に使用されることが近年増えてきている.
栄養学的には水溶性食物繊維の一種として扱われ、
多量に摂取すると（特に、過敏な人あるいは不慣れな人にとっては）
腹部膨満を来す可能性があることに注意が必要とされる。
血糖に直接的に作用することはないが、食後の血糖濃度上昇を
抑制することに加え、腸内細菌による代謝産物がインスリン感受性を
向上させることにより、糖尿病患者の血糖値を適切な水準に
調節することが報告されている。[
そのため、血糖値異常に起因する疾病に対しての
有効な食事療法の手段として期待される。
皆様のご健康をお祈り申し上げます
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当店への道順＞2019.02
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