パテシエ <菊芋の葉料理> ・・・ タカギの畑産 ・相模原市緑区

おはようございます。

神奈川県　キクイモ専門店の高城商店です。

昨日は弊社の菊芋畑の　菊芋の葉を

ご紹介しましたが、今日はその料理を

クックパットから、ご紹介させて頂きます。

 

菊芋の葉料理は

こちらのパテシエJunkoさん

⇒（クックパット）のページ
https://cookpad.com/search/%E8%8F%8A%E8%8A%8B%E3%81%AE%E8%91%89
に詳しく載っています。

姪の淳子さん　ページをちょっと
お借りしますね！

私が差し上げた菊芋の葉で見事な

料理を公開しています。

①♪カラットサクサク菊芋の葉の天ぷら♪ 

by パティシエJunko

卵の代わりにマヨネーズを使って

てんぷら粉いらずな　
カラッとサクサクに仕上がる天ぷらです ...

 

材料： 菊芋の葉、●マヨネーズ、●水（冷水）、●薄力粉

 

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淳子さんは、

フードでアートする事とベーキングが好きな

管理栄養士＆パティシエ♪

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②糖尿病予防に♪菊芋の葉の胡麻和え♪ 

by パティシエJunko

糖尿病予防など様々な健康効果が期待される菊芋。

その若葉を叔母から大量に頂いたので美味 ...

材料： 菊芋の葉、●ポン酢、●ゴマ油、●すりごま

 

作り方

1

菊芋の葉はこんな植物です。

2

鍋に湯を沸かし、菊芋の葉を2分茹でる。

3

ザルに空けて水で洗いざく切りにする。

4

ボウルに茹でた菊芋の葉を入れ、
●ポン酢、●ゴマ油、●すりごま
を和えたら出来上がり。

 

 

コツ・ポイント

・簡単なので特にありません
・菊芋の葉にはイヌリンという水溶性食物繊維が含まれており、

腸内環境改善効果、免疫力アップ、血中中性脂肪の低減、

食後の血糖値の上昇抑制効果がある。

③菊芋の葉とベーコンの美味しいチャーハン♪ 

by パティシエJunko

 

④糖尿病予防に♪菊芋の葉のポタージュ♪

 

 

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私の姪で、ケーキなどもプロ級の腕前。

たまにいただくケーキやクッキーなど

どれも感動作ばかりです。

パティシエJunko のキッチン
https://cookpad.com/kitchen/1940005

英語が堪能な彼女は、世界中に友達がいるので、

世界のおいしいレシピを習って

家庭で作れるレシピにアレンジして

公開しています。

↓↓こちらです。

パティシエJunko のキッチン
https://cookpad.com/kitchen/1940005

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朝夕の寒暖の差が激しい地域もあります。

どうぞお身体にご自愛下さい。

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今日一日が　皆様にとりまして

良い日になりますように！

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