真竹の下ごしらえ ～ 今が旬で柔らかくて美味しい😋 採りたて！

 

おはようございます。

地場産野菜＆無農薬栽培国産菊芋直販店
の高城商店です。

　一雨降ると、真竹が元気になります。

真竹の畑から連日、採れましたよ～！の

声が掛かり、直行し店頭で販売しています。

茹で真竹もしています。

プロの真竹の下処理を撮影しています。

こんな風に真竹の作業をしていました。

▲当店ではこの鍋に、ヌカと、唐辛子1本を
　　入れて茹でています。（プロの料理人から伝授） 

アクは少ないのですが、この方が美味しく

仕上がるそうです。

▲冷蔵庫に入れて置くと長期保存
　　出来ます。
　　

今日一日が　皆様にとりまして
良い日になりますように！

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