ピクルス

母の作るきゅうりとミニトマトが毎日採れて、冷蔵庫にたまってます。

きゅうりは段々太くて種が多いものになってきました。
毎日酢和えや一夜漬け、サラダにして出してますが、息子達もそろそろ飽きがきて前ほど食べなくなってきました。

ミニトマトもそのまま食べるのも飽きてきて、大量に湯剥きしてトマトソースやミネストローネにしたり色々考えてますが…。

なんか目新しいメニューはないものかなぁ。

とりあえずCOOK PADを参考にピクルスを作ってみました。

酢、塩コショウ、砂糖、オレガノを混ぜた液を煮きって、そこに一晩浸けました。

洋風漬け物って感じで、酸っぱ好きな私はOKですが家族は…?

好き嫌いが分かれそうです。
色合いはオシャレだけど、普通の和風の漬け物の方がやはり無難かも。