冬の定番料理

ずっと暖冬だといいなあと思うこの頃です。
電気、ガス、灯油、ガソリンなどエネルギーの値上がりが大きく家計に響きます。

といって耐乏生活をするわけでもなく、普通の生活ができる日本人は幸せです。
ウクライナの人たちの生活を思うと言葉がありません。

値上がりをしたとはいえ、スーパーにはふんだんに食材があるし、外食を楽しんでいる人たちは幸せそうです。
我が家はエンゲル係数が高い方ではないと思いますがどうでしょう。

エンゲル係数とは、家計の消費支出に対し、食費がどれくらいの割合を占めているかを表す数値です。
エンゲル係数は、以下のように計算します。

エンゲル係数（％）= 食費÷消費支出 × 10０
これ、中学生ころに習ったような気がします。

お金持ちほどエンゲル係数が低いということですが、我が家はお金持ちではなく、自家製野菜を有効に使っているからだと思います。

夫が大根、小松菜を採って来てくれたので、今日は大根と豚リブ肉の煮込み料理です。
お肉は20％引きのを買いました。

圧力鍋で柔らかく煮込んだ冬の定番料理



近所に空き家があって、そこに大きなユズの木があります。
道路に沿ってすごく大きな木で、ユズがたわわに実っているんです。

誰も取らないし、散歩の途中少しもらってきちゃいます。
もとは美容院だったのに空き家のまま何年もたっています。

毎年ユズがぽとぽと落ちてもったいないなあと思ってるので、少しくらい大丈夫です。
義母が通っていた美容院でしたが、いつまで空き家のままなんだろう。