鮭のハラミ

このところ雨が降ったりやんだり。
突然の豪雨に眠れなかったり、うっかりの隙間から雨が降りこんだり・・・

梅雨明け宣言が出たすぐあとでまたこんなんで、ソーラークッカーも出番がありません。
一度やったんですが、途中から雲が出てきて卵が半熟しかできませんでした。







カンカン照りになったらなったもう一度チャレンジです。

先日ウナギをいただいた友人はその時、鮭のハラミも持って来てくれました。
すごく大きなハラミでした。

ハラミはマグロのトロの部分で、脂がじゅわじゅわなのでお酒飲みには最高なんでしょう。
シンプルに素焼き



脂が多くて・・と思いきやこの脂は、栄養豊富で体に良くダイエットにも最適だと言われています。
EPA（エイコサペンタエン酸）・DHA（ドコサヘキサエン酸）がたくさん含まれています。
これは中性脂肪やコレステロールを分解する働きがあり、体脂肪が気になる人がサプリメントで摂取するほど。

高カロリーと思わず気にしてしまう脂の量ですが、実はカロリーは低め。100gで130カロリーほど、子ども茶碗によそったご飯一杯分くらいだそうです。

更にハラミにはビタミンDが多く含まれていること。
最近の研究で動脈硬化や心筋梗塞、糖尿病の予防にもなることがわかったそうで、100gのハラミを食べると1日に必要なビタミンDを摂取することができます。
糖質が非常に低いのも嬉しい点。血糖値の上昇も穏やかで、ダイエットにも大きな味方になってくれるのです。

と、いうことで私はちょっと・・と思いましたが、立派なご馳走でした。