色々作ってます

黒ニンニク作り

ニンニクの薄皮をむいて、炊飯器に入れ、保温状態にして作ります。

ただ入れておくだけ。　２週間ほどかかります。

２．３日は凄い匂いが家中に広がりますが、ぐっと我慢します。

その後少しずつ匂いは治まってきます。

最後は真っ黒になり、匂いもなくなり柔らかい黒ニンニクが出来上がります。

 

３日目の状態。

主に夫さんが管理。・・・いや全部夫さん。

毎日上下変えてるそうです。２週間ほどかかるそうです。

 

夫さん、なんか、変な物、いや、変わったものが好きで、

この前なんて、カリンジャムを作りました。

苦みがあって、決して美味しいとはいえないのですが、夫さんはとても気に入ったようで

パンにぬって食べてました。

「無理しないで！無理に食べることないから」と何度か言ったのですが

「オレはこれ好きだよ」と、最後まで食べました。

 

で、今回はレモンジャム。

え～～レモンのジャム！！・・・・酸っぱいじゃん！！・・・

「健康にいいらしいから、作ってみない？」と。

レモンの皮をむき、細く千切りにします。

中身の方は種を取り、これも細かく切ります。

皮が固いので、千切りするの結構大変。

それを一緒にして砂糖を加えて、普通にジャム作りします。

最後はねっとりとしてジャムらしくなります。

味見・・酸っぱ～～～！！　　　そりゃ、レモンだものね・・・

夫さん気に入ったようでパンにつけて食べてます。

まだ、いろんなもの、ジャムにしてと、来るかも・・・参ったね～～・・・