ビスコッティ

今日は天気もよくなくお出かけもないので、久しぶりにお菓子を作りました。
ビスコッティ。
あの硬さ、ナッツの感触、コーヒーにつけて食べるあの瞬間。
好きなんです。
でもあんまり売ってないんです。
それにバターや卵が入っているので、ヴィーガンもどきになった私としてはやはり手作りの道しか残されていないですね。
今日のはピーカンナッツとレーズンとオレンジピール入り、いつもいい加減な私だけど今回はちゃんと本を見て作りました。
お菓子で使うオリーブオイルやキャノーラオイル、米飴とかメープルシロップの扱いを覚えなくちゃ。

他のお菓子も今までの覚えてるレシピだとバターたっぷりが多いから、これからまた一からやり直し。
せっかくだから記録でも残すかな。
おいしいのが作れるようになりますように。


ここからはちょっと愚痴。
なんかぷらぷら中途半端な感じ。
とりあえず何かするのも病院通いが終わってからと、退院してからずっと思ってきてました。
まだ通っているから何も始めてはいないのだけど、少々焦る気持ちが出ているこの頃です。
焦っているといっても、この仕事を始めたいとかこれっていうものが今はないのですけどね。
それでも仕事と割り切れば何でもいいとなかなか思えないのも事実。
趣味ですることはいっぱいあるけど、なんかそれだけしてるのもちょっと罪悪感を感じるし、前みたいに自分のお小遣いくらいは自分で稼ぎたいの。