塩を全く使用しないといっても、不可能なパン が有りま...
酵母で作るパンは、一番最初に篩いをかけることです。 菌は膨らむときに、多くの酸素を食...
ウィルスも酵母菌も自分の意志を持っている。 随分まえから、ブドウ酒や日本酒の醗酵中に...
ここ少し前に話題になった、サーズ熱やBSE(狂牛病)は 解決したのでしょうか。 一時は...
無農薬のリンゴ(EM農法)を送ってきました。 リンゴの皮をむき、芯をとり、8等分します...