チョコのクッキー
いつものクッキーとセットで２種類焼きました。この茶色はココアでチョコレートの味です。 ...
フルーツケーキ
ドライフルーツを多く含んだケーキは口当たりが良い。 小麦１５０ｇ、卵１個、三温糖７５ｇ...
パウンドケーキばかりが
この２週間ほど連日フルーツのはいったパウンドケーキばかりです。それも半ダース単位です。 ...
チーズパン
最近プロセスチーズがなかなか手に入りません。最近知人から値段が上がって、量も少なくなっ...
離乳食パンとチーズパン
下の白パンが離乳食用です。 小麦粉、天然酵母、三温糖とオリーブオイルのみです。 焼きた...
鬼饅頭とフルーツパウンドケーキ
春分の日のお供えに鬼饅頭を作りました。今年はお彼岸団子を作れませんでした。 それにして...
普通のパンです
このレーズンは正真正銘の米国カリィフォルニア産です。 本当は余り使いたくはありませんが...
マイ・パン教室 マイ・パン工房
天然酵母、無塩、無添加のパンを焼きながら食の安全を考える。7０を過ぎて改めて生き方を模索する。今は工房でパンを焼く。
化学の畑で職を育んできましたがこの９月で会社経営を引退しました家内も先に逝きましたので、実験的なプラントなぞを触りながら暮しています。パンは教室と工房を運営しています。余生を食の安全に生かしたい
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