既に室温は16度。3時でこんなだから日中はもっと温度が上がるだろう。 今日のパンは食パン...

少し小寒いが室温は15度。少し風が強いようだ。春は案外こんなもんだろう。 今日のパンは...

パンはいつも通り焼き終えています。今日の室温は13度と思いの外寒い。 今日のパンは食パ...

昨日の夜は医者の診察がありパンの作業ができませんでした。振り替えの休日です。 明日はパ...

暖かさになれると室温は17度でも寒い。作業場はオーブンの準備を始めるとすぐに暖か くなる...

日曜日の代わりのお休みです。昨日町内の家のポストにお知らせを配ってきました。 おおよそ3...

それほど寒くはないが室温は13度。体が慣れてきているのかもしれない。 今日のパンは食パ...

室温は16度です。確かに暖かい。過醗酵に警戒をする。 今日のパンは食パン、チーズパン、ク...

昨日の食パンは大失敗。いつもは2斤づつをガラスボールで発酵させるのですが少し前に 3斤入...

気温が安定してきたので一次発酵が安定してきました。室温は15度。 これからは過醗酵に気を...