中華雑炊と切干大根 ～体調が悪いけど心当たりがない～

先日に熱が38℃くらい出て、身体が重い状況に陥った。お腹の調子も良いとは言えない状態に、今の時代であればコロナ感染症のことを疑うのがセオリーだが、咳は出ないし味覚もすこぶる調子が良い。むしろ舌だけはいつもより絶好調で、割烹料亭の隠し味くらいは判ってしまいそうで‥‥‥。





こんな体調では、大人しくしているに限るので、相方に雑炊を食べたいと頼んで作ってもらった。そんな過敏になった舌で戴くのは「中華雑炊」ということで、お出汁はレトルトの中華スープを使って、掻き玉にしてトロミをつけてあるのはアレンジ的に優れている。こういうタイプの中華粥は、干し貝柱や干し鮑の高級スープがおおかたのお出汁で旨みをだしている。しかし高価すぎて使えないので、レトルトを混ぜるレシピが正解だと思うし、身体の調子をみて消化の良い柔らかいご飯にするのは身体には良いだろう。



胃腸への配慮はこのくらいで良いが、風邪予防のためにビタミン多めの「切干大根とお揚げの煮もの」が良いかも知れない。先日から乾燥させた大根をため込んでいるが、戻し汁と共にお揚げと炊いてもらえば、すり下ろした林檎へは進まないでも大丈夫だろう。そうそう‥‥‥アトから判明したのだが、お熱の原因は、皮膚科の女医さんが液体窒素で足のイボを、広範囲にわたって焼き過ぎた火傷のせいだった。

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