最近、テレビでも作り方を取り上げていましたが、
週末は、バターを作っています。
まずは材料です。冷えてる生クリームと空のペットボトル。
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生クリームは、動物性のもので、脂肪35%以上のもの。
私は、40%以上のものを使います。
これをペットボトルに入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/85/894d0d21152f84f312bf884ad0ab31b5.jpg)
そしてキャップの辺りを持ってひたすら振る、振る、振る!ムキーッ!
5分も経たないうちに、ちゃぽん、ちゃぽんと言う音がしなくなり、
固まった状態になります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/91/5e3f67c44a37be24c4e0c41704aa7f81.jpg)
周りにくっついて、振っても、何もかわらない感じ。
それでも少しずつ、下の方へ固まりがまとまってきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/6e/a02ff25840c5871805d42a5288f0c99f.jpg)
で、ここからが、根性の振りが必要です。
腕もかなり使っているので、重くてもう振るのが嫌になっている上に、
状態に変化が中々現れない。
でも決して諦めてはいけないのです。
不思議なことに、ぴちゃんと音がなった途端に、見事に水分が分離します。
この一瞬がマジック!たまらない一瞬です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/01/6a797b2302ddfae9d2ed427ea4f4ce6d.jpg)
こんな風に分離しました。
この水分が、ホエーです。
飲むとまさに牛乳だわって感じです。身体に良いんですよね。
そう言えばホエー豚っていましたね(笑)
で、ペットボトルをカットして、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/e5/3e385121a3be1eaab3f0e9c6c0ab55de.jpg)
こんな感じです。
生クリーム200mlから 110gほどの無塩バターが出来ました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/a3/c0b4830725c1fba52509f71c2d763c6a.jpg)
最初から塩を混ぜて振ることもできますが、ホエーがしょっぱくなるし、
塩分控えめってことで、私は塩入れない、
無塩バターでバケットを美味しくいただいてます。
家族にも大好評です。
生クリームは、350円ぐらいするので、バターを買った方が安いと思いますが、
2,3日分のバターを作って美味しくいただくのもよいもんですよ。
ちなみに今回は、黒烏龍茶の350mlのペットボトルを使いましたが、
お薦めのペットボトルは、爽健美茶の500mlのウエストがキュッとくびれたものが、
ベストです。
柔らかくてカットしやすいのと、くびれ部分が良い感じで中で撹拌できると思います。
週明けはいつも肩から腕にかけて筋肉痛です。( i _ i )
でも美味しいのでやめられない(笑)
ぜひお試しあれ。
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