苫小牧のホッキ貝

３連休の中日の朝。
さてさてお風呂掃除でもしようかと思っていたら、
クール宅急便が到着。

何だろう？と思って発泡スチロールの箱を受け取ってみると、、
中から、キュー、キューという音が（汗）

苫小牧の友人夫婦からだと気付き、
品名を見ると、ホッキと書いてあった。

箱を開けてびっくり、生きた大きな貝が！



腕時計の大きさと比べていただけると、
大きさがわかるかと。

これがホッキ貝？



重さを量ってみると、380g～430gのもの。1個がずっしりと重い！

ホッキ貝って、寿司の握りで食べたことあるけど、
もっと小さいよね、、、と思い、
どうやって扱ったらいいか分からず、どうやって食べるの？？

いつもなら、調理方法など書いてある手紙が入っているのに、
今回は入っていなくて、メールで聞いてみる。

すぐに電話がかかってきて、貝からの出し方と調理方法を色々聞く。

うむうむ、でもなんと昨日獲れたばかりなので、開けて、
まずはお刺身で食べて！と。

意を決して、お昼前に貝と格闘する。



出、出たぞーーー！！

耳の部分は、お味噌汁に入れたり、カレーやシチューに入れると、
いいらしい。

本体部分は、二つに切って、内臓をとる。
細い透明なストローのような管が必ず1本入っていたよ。

おおおおお、確かにこれの小さいのは、お寿司で食べたことあるぞー！



硬くて噛み切れないといけないから、細かくスライスして、
盛り付けてみる。

きれいに盛れない私を許して（笑）




お昼は、ホッキ貝の刺身定食となりました。
今の今まで生きていて新鮮だから、生臭さが全くないし、
ワサビ醤油で美味しかった！！！！

柔らかくて、硬いといやと思って、
反対に小さく切りすぎたかも。

残った耳は、夜、お味噌汁に入れてみよう！
いつもいつも地の新鮮なものを送ってくれる友人ご夫妻。
感謝、感謝です。

今回、初めて知ったけど、苫小牧はホッキ貝では日本一だそうだ。

貝と一緒に入っていたお菓子。



食べ方を聞かなかったら、砂抜きして、
貝のまま、フライパンでバター焼きをしていたかも。
聞いてよかった。

以前、まな板から、送ってもらった生きたウニが、
ワサワサと脱走するのを悲鳴をあげなら、
調理したのを思い出しました。

苫小牧からのクール宅急便は、私にはスリル抜群の贈り物です（笑）