立花うどん 肉ごぼ天うどん

今朝もアキレス腱付近が筋肉痛残っていまして、朝Runはゆっくりと10km。

回復までもう少し時間がかかりそうです。


さて今日のランチはうどんです。

寒かったので温まるのに良いですよね。




久留米インターを降りてすぐにある立花うどんさん。


　



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ごぼうは薄くなっていてころもばかりになります。ごぼうは食べやすいですね。




麺は中太で「１００％釜揚げの麺」。

厳選した小麦粉を使用し、自家製の生地を温度管理された熟成庫でじっくりと時間をかけて熟成させ切っているとのこと。

ゆがく時間は２７～２８分。

もちもちの食感が楽しめる麺です。

出汁は利尻昆布を1年寝かせたものを使用しているとのことです。

スープはさっぱりと飲みやすく、肉の煮込みと天ぷらの油でうまみが増すという感じです。

美味しい肉ごぼ天うどん、ごちそうさまでした。



◆立花うどん　インスタ
　　福岡県久留米市東合川5-6-1
　　TEL：0942-44-3939



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