日曜の夜、若いお客様を素麺でおもてなし。
30分でできる簡単メニュー
<最初に作っておいた料理は、2皿>
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/3d/a4345368232293839093bf29844a1a56.jpg)
<ホタテとスモークサーモンの素麺サラダ、バジル風味>
ホタテは刺身用、サーモンは切り落としを使う。
作り方は「素麺・タコ・エビ素麺サラダ」と同じ。
今回はドレッシングの中に、バジルをきざんで入れてみた。
キュウリは素麺に絡むように、長めの千切り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/74/66d4307de1335eadbcbd645259d255fe.jpg)
パン粉と黒ゴマの衣がついているイワシの加工品。焼くだけ。
オリーブオイルで焼く。(焦がした
)
小さなマシュマロみたいな、モッツァレラチーズ。
生ハムの切り落としで巻いてみた。
簡単なつまみを2品。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/14/92158c54f129ea30255b6b8d3cec0a34.jpg)
そしてワインを飲みながら作る、もう一品。
去年の夏に試作した『ご馳走素麺/トマトつゆ』
このツユだけは、作りたてでないとダメ。
時間をおくと、トマトとツユが分離する。
湯むきして冷やしたトマトと麺つゆ、タバスコを少々を、ミキサーにかける
あまりの美味しさに、お客様も絶句!(タバスコ入れ過ぎの絶句かも
酔っぱらい料理)
しいたけ、香草、干しエビのかき揚げ、かぼちゃの素揚げを添えてみた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/94/aaf462e960fa8c9743151cfd95ffcea8.jpg)
我が家の照明は白熱灯。写真の色が黄色くなる。
トマトのツユの美しいピンクが撮れなくて残念!
でも、味と献立の良さで★★★★★自己満足!
大きな夢を持つ若者との飲み会は、本当に楽しい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/8d/94738e99e09ab67f35a24f20709672b2.png)
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ホタテは刺身用、サーモンは切り落としを使う。
作り方は「素麺・タコ・エビ素麺サラダ」と同じ。
今回はドレッシングの中に、バジルをきざんで入れてみた。
キュウリは素麺に絡むように、長めの千切り。
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パン粉と黒ゴマの衣がついているイワシの加工品。焼くだけ。
オリーブオイルで焼く。(焦がした
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小さなマシュマロみたいな、モッツァレラチーズ。
生ハムの切り落としで巻いてみた。
簡単なつまみを2品。
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そしてワインを飲みながら作る、もう一品。
去年の夏に試作した『ご馳走素麺/トマトつゆ』
このツユだけは、作りたてでないとダメ。
時間をおくと、トマトとツユが分離する。
湯むきして冷やしたトマトと麺つゆ、タバスコを少々を、ミキサーにかける
あまりの美味しさに、お客様も絶句!(タバスコ入れ過ぎの絶句かも
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しいたけ、香草、干しエビのかき揚げ、かぼちゃの素揚げを添えてみた。
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我が家の照明は白熱灯。写真の色が黄色くなる。
トマトのツユの美しいピンクが撮れなくて残念!
でも、味と献立の良さで★★★★★自己満足!
大きな夢を持つ若者との飲み会は、本当に楽しい。
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