この企画は 私が引率します sosamu@ya2.so-net.ne.jp
参加したい方はご連絡ください。090-3436-8532
ネットでカルチャー(散策・グルメ
｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣PART８詳細
中華街にいろいろな食事を店オリジなるの
コース(料理)を食べ尽くしましょう
第43回
｢店の特徴のある料理(海鮮)｣＋総持寺・漁港
案内人が勧めるお通り店｢萬珍楼｣
ランチコース ２８００円／人(税込)
平成２９年７月１８日(火)
11時30分 鶴見駅町西口(総持寺側)
広東料理の醍醐味は、食材の持つ本来の味を、いかに引き出して調理法です。 萬珍樓では、中国・広東省の料理法をもとに、化学調味料を加えず、トレーサビリティ食材のみを使い、海鮮、肉、野菜の料理をはじめ、萬珍樓専属パティシエによるオリジナルデザートなどを提供させていただいております。
中華街、今日は｢萬珍楼｣でランチコース。
最近は少量でもおいしい物が良いという年になってきた。案内しているグループの方々も同様な考えの方が増えてきた。そんなわけで、今回は老舗の萬珍楼。ランチでは結構リーズナブルなコースも楽しめる。ある程度集めれば、個室も可能なので問い合わせてみると、希望通りにしてくれた。
ランチコース・鳳、1人前2,800円。①鳳前菜②白身魚と豆腐のとろみスープ③海老とパーナ貝の二種作り④彩り点心（豚肉シュウマイ・海老蒸し餃子）⑤大山鶏の麻辣仕立て⑥窯焼き豚とキャベツのニンニク炒飯⑦マンゴプディング。十分な物である。
入り口のホールで黒服の女性に伝えれば、すくに3階の個室に案内された。6人であるがちょうど良い大きさに区切ってくれていた。｢鳳前菜｣は、やや洋風のもの。食べれば、中華にこごり。そのスープがきれいに盛り付けされていた。彩りよくまとめられており、この時点で参加者は満足していた。
｢スープ｣は、白身魚と豆腐のとろみスープ。最初大きな器で提供されたが、その後きれいに盛り分けてくれた。見た目にもきれいなスープ。クコの実が彩りとして、乗せられていた。豆腐は賽の目に刻まれて、ちょうど良いとろみにまとめられていた。薄味でおいしい。
3種目は、私も初めて食べるもの。「料理①」、海老とパーナ貝の二種作り。なにか牡蠣ともつかず、ムール貝ともつかないような牡蠣。食べれば牡蠣の雰囲気もする。エビは少量ではあったがも貝は十分な量作られていた。こちらも何も言わず取り分けてくれた(ランチだとサービス料もとらないのにありがたい)。
｢点心｣として3種の点心、①豚肉シュウマイ②海老蒸し餃子の2種がきれいに蒸されて提供された。エビは十分にエビの風味が感じられる物。もちもちとした感触が心地よい物だった。シュウマイは、ぎっしり詰められた物。久しぶりの萬珍楼の味である。
｢料理②｣、大山鶏の麻辣仕立て。決してから過ぎるものではなく、年配者が多い旨をつけておいたので、優しく仕上げられていた。野菜も、タマネギ・オクラ・パプリカ(黄)などが入っていた。タマネギの甘みも十分に出されていたからかもしれない。ソースはなかなかおいしい物だった。
たいした量ではないが、楽しんで食べる料理はおなかも満たされる。最終の｢御飯｣、窯焼き豚とキャベツのニンニク炒飯。見た目はあまり変わらないが、食べると炭火炒飯が感じられる逸品。大蒜の風味も十分出されていた。キャベツの食感も残った炒め具合、味も薄味、楽しい物だった。
最後で、また参加者は喜んでいた。中華では珍しいきれいな盛り付けの｢マンゴプディング｣。彩り。形状等もの楽しめる物だった。ソースがまろやかにされていたので、中華の後味をさっぱりとさせてくれた。
２０１７０７１８
私と「中華街」に行きませんか、セブンカルチャー企画。第１回海から中華街を目指す｢創作料理｣中華街散策 一楽
平成30年１０月３日(水) (中央口でて地下街を通りそごうへ)
10時30分 横浜駅東口 集合そごう地下入口集合
横浜のシーサイドを快適なシーバスで移動、海からみなとみらいを見た後、｢山下公園｣を散策、希望があればマリンタワーにも登ってみます。秋の食欲が増す時期。コース料理を楽しんでみましょう。
｢広東料理｣ ｢一楽｣３５００円／人(税込)
中華街のランチ群を抜く良店。
「ｈｐより」https://www.manchinro.com/head_office/shop_info.php
萬珍樓の歴史
萬珍樓の発展は横浜中華街と共にあります。安政6年(1859年）欧米列強の圧迫に徳川幕府は横浜を開港、その後明治維新による文明開化を機に発展してきました。清国領事館が開設され、三国志演義で有名な関羽様をまつった関帝廟もこの当時明治6年に建立されました。明治27年以降、中国の国父「孫中山」は度々この中華街を訪れ華僑のための学校を創立しました。“萬珍樓”の看板が掲げられたのもちょうどこの頃の事でした。
食へのこだわり
私たちの生活の重要な部分を占める「食」。「食」は生命を維持し、また健康を増進する養生にもつながります。萬珍樓のメニューは「医食同源」を基礎とした伝統ある中国広東料理。お客様の健康を考え、化学調味料を一切使わず、食事をおいしく、楽しく味わっていただきながら進化させた結果、明治25年から100年以上にわたってお客様に親しまれてまいりました。 これからも、多くの人に喜んで頂けるように、健康を考え、「おいしさ」と「たのしさ」を提供してまいります。
萬珍樓本店のご紹介
広東料理の醍醐味は、食材の持つ本来の味を、いかに引き出して調理するかです。
萬珍樓では、中国・広東省の料理法をもとに、化学調味料を加えず、トレーサビリティ食材のみを使い、海鮮、肉、野菜の料理をはじめ、萬珍樓専属パティシエによるオリジナル中華デザートを提供いたします。
食の贅を極めた料理の数々をご堪能いただいております。
お料理は、グランドメニューのほか、季節の食材を取り入れた「料理長のお薦め料理」も、お客様に喜ばれております。
また少人数でもお楽しみいただけるよう、アラカルトのお料理は、通常サイズと小サイズを設けております。
本店は全フロアがバリアフリーとなっておりますので、車いすなどをご利用の場合も、ゆったりとおくつろぎいただけます。
あなたの大切な人と、大切な時間を、過ごしていただければ幸いです。
｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣PART８詳細 中華街にいろいろな食事を店オリジなるの コース(料理)を食べ尽くしましょう 第43回 ｢店の特徴のある料理(海鮮)｣＋総持寺・漁港 案内人が勧めるお通り店｢萬珍楼｣ ランチコース ２８００円／人(税込) 平成２９年７月１８日(火) 11時30分 鶴見駅町西口(総持寺側) 広東料理の醍醐味は、食材の持つ本来の味を、いかに引き出して調理法です。 萬珍樓では、中国・広東省の料理法をもとに、化学調味料を加えず、トレーサビリティ食材のみを使い、海鮮、肉、野菜の料理をはじめ、萬珍樓専属パティシエによるオリジナルデザートなどを提供させていただいております。
｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣ PART８詳細
中華街にいろいろな食事を店オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう
中華街は、｢路地歩き｣｢牌楼を確認しながらの町歩き｣｢中国茶｣｢料理体験｣｢コースを堪能｣といろいろな事をしてきました。第三彈として、｢いろいろな中華街のアプローチ｣を実施し近辺の散策もしてみました。かなり横浜中華街も理解してきたと思います。今度は｢２０００円前後のコースに好きな物をアラカルトで頼んでいく｣という価格を設定し、各店舗に可能な限り努力して、季節感・店の特徴の出るコースを組み立ててもらいます。食べることをメインに考えていきましょう。昼食価格１５００円から４０００円の範囲で楽しみましょう。
第43回 ｢店の特徴のある料理(海鮮)｣＋総持寺・漁港
案内人が最も信頼する店｢笑里寿｣ ３０００円／人(税込) → 参加者の希望で急遽｢萬珍楼｣に変更
平成２９年７月１８日(火) 11時30分 鶴見駅町西口(総持寺側)
素材にこだわり、技を尽くした中華料理の数々。お届けする野菜は、食の安全を心掛け、お客様の安心第一の厳しい基準で手入れをしてまいりました。安全安心のお料理をお楽しみください。
- 中華街ではいろいろな宴会をしてい⑯ 中華街で夕食の小宴席。点心コースをアレンジしてもらった｢華錦飯店本店｣
(2020-11-03 06:26:54 | 市場通り)
この企画は 私が引率します sosamu@ya2.so-net.ne.jp 参... - 中華街ではいろいろな食事をしていた⑲ 中華街・状元楼でランチセット。なかなか落ち着いた雰囲気で上質の物を食べました。
(2020-11-02 06:32:49 | 蘇州小路)
中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣ PART８詳細... - 中華街ではいろいろな｢ちょいのみ｣をしていた⑨ 中華街で久しぶりに｢チョイのみ・福盛楼｣。16時のランチ＋焼売＋ビール３杯。
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この企画は 私が引率します sosamu@ya2.so-net.ne.jp 参... - 中華街ではいろいろな食事をしていた⑱ 中華街｢招福門｣でおしゃれな中華セット(レティースセット)を頼んでみた。
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(2020-10-30 08:47:21 | 広東道)
この企画は 私が引率します sosamu@ya2.so-net.ne.jp 参... - 中華街ではいろいろな食事をしていた⑰ 中華街でランチ。久々の華正楼新館でランチを楽しむ。
(2020-10-29 07:04:05 | 大通り)
中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣ PART７詳細... - 中華街ではいろいろな｢ちょいのみ｣をしていた⑨ かなりお得感のチョイのみ｢千禧楼｣。
(2020-10-28 06:20:09 | 西門通)
中華街でチョイのみ。料理２品とビールで９８０円。かなりお得感のチョイのみ｢千禧楼... - 中華街ではいろいろな宴会をしてい⑮ 中華街、重慶飯店新館(３街個室)でサービスコース3500円(サ税込)を組んでもらった。
(2020-10-27 06:10:57 | 広東道)
この企画は 私が引率します sosamu@ya2.so-net.ne.jp 参... - 中華街ではいろいろな食事をしていた⑬ 散策後の中華街の昼食は、庶民的な店京城飯店、(香港路)お任せ3000円コース。
(2020-10-26 06:24:16 | 香港路)
｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣ PART７中華街にいろいろな食事を... - 中華街ではいろいろな宴会をしてい⑭ 中華街で忘年会。２４名も集まる大宴会・龍華楼新館。
(2020-10-25 19:53:56 | 市場通り)
この企画は 私が引率します sosamu@ya2.so-net.ne.j... - 中華街ではいろいろな食事をしていた⑫ ｢一楽｣で上海蟹を入れた絶品コースを楽しむ。
(2020-10-23 06:29:31 | 大通り)
｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣ PART７11月までが上海蟹の季節... - 中華街ではいろいろな宴会をしてい⑭ 華錦飯店で｢点心コース｣。第34回 ｢(点心)飲茶を楽しむ｣
(2020-10-22 05:35:00 | 蘇州小路)
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(2020-10-18 07:12:39 | 香港路)
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