鹿児島の伝統食 鶏飯

かごしま食文化研究会　第１回　調理実習会　


　　「かごしまの伝統食　鶏飯」


講師　久留　ひろみ 先生



略歴
・女子栄養短期大学卒業（栄養士）
　・沖縄国際大学卒業　（民俗学）
　・鹿児島大学大学院終了（比較民俗学終了）
　・鹿児島スローフード協会会長
　・２００６かごしまの特産品コンクール理事長賞受賞


　鶏飯は代表的な奄美の伝統食の一つで、かつて薩摩のお代官へのおもてなし料理として知られています。
鹿児島市のドルフィンポートで、桜島を前面に錦江湾を眺めながら奄美鶏飯、島唄ライブ、黒糖焼酎が楽しめる店「新穂花」のオーナー久留ひろみ先生が講師。
　奄美出身の久留先生が特別に鶏飯の極意を伝授くださいます。
　鶏飯は、農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」全国２位に選ばれました。選定は1,650点の候補リストから、インターネットによる人気投票により実施されたもの。


日　時　６月１４日　土曜日　午前９時から午後１時まで

場　所　鹿児島市　かごしま県民交流センター　調理実習室

参加費　２，０００円　（材料代等）　定員２５名
エプロン等は持参ください。
参加申し込み　６月１０日まで　かごしま食文化研究会 FAX 0994-65-2145
　　住所・氏名・電話番号を記載してＦＡＸで申込ください。
　　　　　　　申込多数の場合は抽選とします

　会員の皆様には、パンフレットを本日発送します。電話かＦＡＸで申し込んでください。