こんにゃく

こんにゃく

　１１０月に入るのを待っていた。
こんにゃく芋が店頭に並ぶころである。
昨夜、近くのスーパーに出かけた。お店の人に「こんにゃく芋」はありませんかと聞くと、「ここにあったけど、売れたのでしょう。」とのこと。残念と思っていると、奥から１パックもって来られた。

早速購入した。

帰り際に、傷みかけたものを１パックサービスされた。


今朝６時にこんにゃく作りを始めた。

久しぶりで、要領が悪い。

タワシでかをこすって剥く。甘酸っぱい香りが漂う。しかし、手がかゆくなる。

切って、アク汁を薄めた液を加えながらミキサーでつぶし、こねる。

ハンバーグみたいな形にして、１時間程度煮る。


煮えたら水に漬け、あく抜きする。


今シーズン初めてのこんにゃくで、手間取った。


形はおかしかったが、味はまあまあの出来。