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こんにゃく
110月に入るのを待っていた。
こんにゃく芋が店頭に並ぶころである。
昨夜、近くのスーパーに出かけた。お店の人に「こんにゃく芋」はありませんかと聞くと、「ここにあったけど、売れたのでしょう。」とのこと。残念と思っていると、奥から1パックもって来られた。
早速購入した。
帰り際に、傷みかけたものを1パックサービスされた。
今朝6時にこんにゃく作りを始めた。
久しぶりで、要領が悪い。
タワシでかをこすって剥く。甘酸っぱい香りが漂う。しかし、手がかゆくなる。
切って、アク汁を薄めた液を加えながらミキサーでつぶし、こねる。
ハンバーグみたいな形にして、1時間程度煮る。
煮えたら水に漬け、あく抜きする。
今シーズン初めてのこんにゃくで、手間取った。
形はおかしかったが、味はまあまあの出来。
110月に入るのを待っていた。
こんにゃく芋が店頭に並ぶころである。
昨夜、近くのスーパーに出かけた。お店の人に「こんにゃく芋」はありませんかと聞くと、「ここにあったけど、売れたのでしょう。」とのこと。残念と思っていると、奥から1パックもって来られた。
早速購入した。
帰り際に、傷みかけたものを1パックサービスされた。
今朝6時にこんにゃく作りを始めた。
久しぶりで、要領が悪い。
タワシでかをこすって剥く。甘酸っぱい香りが漂う。しかし、手がかゆくなる。
切って、アク汁を薄めた液を加えながらミキサーでつぶし、こねる。
ハンバーグみたいな形にして、1時間程度煮る。
煮えたら水に漬け、あく抜きする。
今シーズン初めてのこんにゃくで、手間取った。
形はおかしかったが、味はまあまあの出来。