ハノイに来たらこれ食べないと！
「チャーカー」でございます。
たまたま宿泊した所がチャーカー屋さんが並ぶチャーカー通りで、しかもハノイ一の老舗名店がホテルのすぐ前。なんでも100年以上続いているとあって、本当に古～くて今にも床が抜けそうなお店です。さすがに店内はベトナム人でいっぱい。
チャーカーはターメリックで味付けした白身魚にたっぷりのディルとねぎをジュージュー揚げ焼きした料理。それをブン（米麺）に載せて混ぜ混ぜして食べます。ディルは魚料理によく合うのでおいしくない訳がない!!
たっぷりの香草がなくなってくるとどんどん足してくれます。
ディルとねぎの香り、塩気のある魚とその香ばしい油、さくさくのナッツ、それにさっぱりチュルチュルっとしたブンの組み合わせがなんだかとっても病み付きになる味。
卓上の炭火とアルミパンがノスタルジックでしょ。あー、ハノイにまた行かないと
チャーカーの名店は
「Cha Ca La Vong」
14 Cha Ca,Hanoi
Tel 8253929
「チャーカー」でございます。
たまたま宿泊した所がチャーカー屋さんが並ぶチャーカー通りで、しかもハノイ一の老舗名店がホテルのすぐ前。なんでも100年以上続いているとあって、本当に古～くて今にも床が抜けそうなお店です。さすがに店内はベトナム人でいっぱい。
チャーカーはターメリックで味付けした白身魚にたっぷりのディルとねぎをジュージュー揚げ焼きした料理。それをブン（米麺）に載せて混ぜ混ぜして食べます。ディルは魚料理によく合うのでおいしくない訳がない!!
たっぷりの香草がなくなってくるとどんどん足してくれます。
ディルとねぎの香り、塩気のある魚とその香ばしい油、さくさくのナッツ、それにさっぱりチュルチュルっとしたブンの組み合わせがなんだかとっても病み付きになる味。
卓上の炭火とアルミパンがノスタルジックでしょ。あー、ハノイにまた行かないと
チャーカーの名店は
「Cha Ca La Vong」
14 Cha Ca,Hanoi
Tel 8253929