アジアンテイストのオンラインブティック『SomOO』
タイ買い付け旅から戻ってきまして、本日より営業再開中です！
買い付け最終日の夜に、友人宅のメイドさんからタイ料理を教えてもらいました。
これがとーっても楽しかった！
日本でも簡単に作れるものばかりなので、ご紹介しま～す。
材料、調味料は目分量だったので、適当です(^^;
味を見ながら調整してくださいね。
まずは『スップテンクワー』きゅうりの肉詰めスープです。
①お鍋に鶏がら（又は豚スペアリブ）と水を入れてコトコト煮てスープを作っておきます。（奥左側のお鍋。同時進行で3種類作ってます。）
②その間に、具の用意。クロック（すり鉢等で代用可）にパクチーの根と黒粒胡椒を入れて叩いて潰す。塩とにんにくも入れて、更にコンコンと潰していきます。
③きゅうりの皮をむいて、3ｃｍ幅に切ったら中をくり抜きます。
くり抜くナイフは、りんごの芯抜きなどで代用出来そうです。
④豚挽き肉に②の潰した材料を入れて、シーウカオ（タイの薄口醤油/③の黄色いラベルの瓶）で味付けし、こねこねして、よく混ぜます。
⑤くり抜いたきゅうりに④の肉を詰めていきます。
⑥こんな感じで。そうしたら①のスープに入れて柔らかくなるまで煮て、シーウカオとナンプラーで調味。
⑦パクチーを散らして完成です！
簡単でしょ！？ きゅうりとは思えないおいしさでした。
苦瓜で作ってもグーです。
第二弾、第三弾はまた今度ご紹介します
アジアンテイストのオンラインブティック『SomOO』
タイ買い付け旅から戻ってきまして、本日より営業再開中です！
買い付け最終日の夜に、友人宅のメイドさんからタイ料理を教えてもらいました。
これがとーっても楽しかった！
日本でも簡単に作れるものばかりなので、ご紹介しま～す。
材料、調味料は目分量だったので、適当です(^^;
味を見ながら調整してくださいね。
まずは『スップテンクワー』きゅうりの肉詰めスープです。
①お鍋に鶏がら（又は豚スペアリブ）と水を入れてコトコト煮てスープを作っておきます。（奥左側のお鍋。同時進行で3種類作ってます。）
②その間に、具の用意。クロック（すり鉢等で代用可）にパクチーの根と黒粒胡椒を入れて叩いて潰す。塩とにんにくも入れて、更にコンコンと潰していきます。
③きゅうりの皮をむいて、3ｃｍ幅に切ったら中をくり抜きます。
くり抜くナイフは、りんごの芯抜きなどで代用出来そうです。
④豚挽き肉に②の潰した材料を入れて、シーウカオ（タイの薄口醤油/③の黄色いラベルの瓶）で味付けし、こねこねして、よく混ぜます。
⑤くり抜いたきゅうりに④の肉を詰めていきます。
⑥こんな感じで。そうしたら①のスープに入れて柔らかくなるまで煮て、シーウカオとナンプラーで調味。
⑦パクチーを散らして完成です！
簡単でしょ！？ きゅうりとは思えないおいしさでした。
苦瓜で作ってもグーです。
第二弾、第三弾はまた今度ご紹介します
アジアンテイストのオンラインブティック『SomOO』
