蒸しオクラ＆腐乳ダレ

ベトナムって、一種類の野菜をただ煮ただけとか炒めただけのシンプルな料理も多い。

これはオクラを蒸しただけのもの。料理とも呼べないようなものですが、ちゃんとレストランのメニューにあるポピュラーな品です。
これがすーごく美味しいの。腐乳ダレとのコンビがたまらなく旨い！

この腐乳ダレ、私の推測では腐乳にお醤油少し、胡麻油、胡椒、水少々という分量ではないかなと思います。

パクパク幾らでも食べれちゃうヘルシーなメニュー。お酒のツマミにもいけそう。腐乳ダレさえ作れば簡単に作れちゃいますね。さっき市場でオクラを買ってきたので早速作ってみようっと。

gold fish

いつもお世話になっているベトナムの方が先日可愛いレストランをオープンしました！

ホーチミン一のショッピングエリア、ドンコイ通りすぐ傍のマックティブォイ通りにあるのでアクセス便利。

とってもグルメな彼女だけに、メニューはベトナムの美味しいものがギュギュッと集結しています。ベトナム料理は勿論、チェーやバナナのケーキにチーズケーキなどスウィーツも充実。ジュースもそこいらで飲むのとは違って濃厚で美味しかったなぁ・・。Lady of Saigonなど、フレッシュマンゴーをたっぷり使ったジュースにはうっとり
西洋料理も得意なシェフがいるので、ピザやパスタなども美味いという万能店ですよ。

ブンスーンうまかったなぁ。あのチャーハンもまた食べたいなぁ。・・・
と思わせる貴重なお店です。
カクテルメニューもあるし、カフェ利用もＯＫだし、、、こんなお店うちの近所にも欲しい！

そうそうお店のスタッフは当店でも人気だった鳥かごのチャイナブラウスと同じ生地のワンピースを着ています。それに金魚の刺繍が入ったエプロンをしているんです。可愛い！欲しい！笑
蓮の刺繍入りテーブルクロスも素敵。

あ、そうそう因みにこのレストラン、お値段もリーズナブルなんですよ。なんでも高いドンコイエリアではかなり嬉しい。

ベトナム（ホーチミン）へ行った折りには是非ぜひ立ち寄ってみてくださいネ！

■gold fish cafe&restaurant
73 Mac Thi Buoi St., 1st.Floor,District1,HCMC
Tel:822-5229
9am-10pm
　　　　　
　
　

うまいベトナム！

昨夜ベトナムからバンコクに戻りました。

ベトナム、何食べても美味しかったなぁ・・。

なんと言ってもお野菜たっぷりのヘルシーメニューが多いのが嬉しい！
今回もなんとか食中りにならずに済んだし。

大好きなブンスーンやらバインセオやら蓮の茎サラダに空芯菜炒め（タイのパックブンファイデーンよりも美味しい！）にバインフランに、えーと・・もう忘れちゃったけど色々食べてきましたよ。

（素敵に出来上がるはずの！）新商品も色々とオーダーし、短い滞在だったけどなかなか充実した旅でした。前の晩に頑張って描いたデザイン画や刺繍図案をベトナム着くなりなくす（多分ファイルからスルッと落ちたと思われる）というトホホな事もあったけど、ま、なんとかなりました。

住むのはバンコク、そして時々ベトナム詣でというのが一番いいな。

ベトナムへ

２時間後の便でベトナムへ行ってきまーす。

さっさとうちを出なきゃあ・・・!!　アセっ

お店の方は２７日までお休みさせて頂きますね。
ご注文へのお返事は２８日となりますのでしばしお待ちくださいマセ。

それではまた

シンプルカナー炒め

本日は商品用の生地選びにサンぺーン＆パフラットへと行ってきた。

渋滞する前にと朝っぱら行ったのにも係わらず終わったのは夕方5時。
生地選びは楽しいけど、結構しんどい作業なのだ～。
生地に合うボタン探しやリボン選び、新しいサイズタグ探しとあっちこっち周ってると一日あっという間。

私がベトナム行っている間にサンプル仕上げててねーとお願いしてきたので、ちょっと一仕事終えた感じ。とは言っても帰って来てみたら一つも出来上がってなかったりするのがタイランド。油断できませぬ

このところ昼も夜もレストランで食事の日々が続いたので、本日はおとなしく自炊。
市場で2束5バーツという激安だったカナー。パッカナーナンマンホイやパッカナームーグローブでお馴染みのタイ野菜です。
今日は適当にトマトとにんにくを入れて炒めてオイスターソース＆ナンプラーで味付けするだけの超簡単な作り方をしてみました。目つぶってても出来ます。これが、トマトの酸味が程よくてとっても美味しい！ご飯が進むおかずになりました。

肉は苦手。シーフードも飽きた。やっぱり野菜だけの食事が一番美味しい!!

Leelawadee Restaurant

今日は一日オフィスで会計関係の話をしたり書類作成の手伝い。ただでさえ苦手な計算をタイ語であれこれ説明・・・ふぅっ　本日新商品をアップしようかと思っていたけどパワー切れの為延期です。そんな理由で延期しちゃってスミマセン！　そうこうしているうちに今週の金曜日からまたまたベトナム出張。しばらくドタバタの日々になりそう。

ところで私オープンエアのレストランが大好きなのですが、先日日本から来た友人と一緒に行ったリーラワディレストラン（リーラワディはタイ語でプルメリア）もなかなか素敵でした。

店名の通り、ガーデン部分には大きなプルメリアの木があって、ライトアップされたプール？（池？）もありリゾートホテルのレストランみたい。店内も天井が高くてトロピカル＆エスニックなインテリア。ライブバンドも有り。ソファーには三角枕もあったのでゆったりまったり出来る雰囲気です。カフェコーナーもあったので今度はお茶しに来てみよう。

難点はアクセスが不便な点か　うちからは徒歩圏内だけど・・。車、タクシーでラムイントラー方面に向かいプラチャーウティット通りに入ってすぐ右側です。・・と言って分かる人いるかなぁ？

こちらのサイトで地図やメニューをチェック！メニューの「刺身盛り合わせ」は見なかったことにして・・と
http://www.leelawadeerestaurant.com/

最近お気に入りのヨートマラ

ドリアン太りしつつあるこの頃です。

夕方になると小腹が空く。なのでついつい本日もドリアンに手がのびる。
夕食前にドリアンが日課。お陰でどうもお腹がキツい。そろそろドリアン絶ちしなくては・・。

外で食べて美味しかったものはすぐに家で再現してみる性質なので、早速作ってみました。
ヨートマラファイデーンです。ヨートマラは苦瓜の新芽。ササッと強火で炒めてタイの味噌タオチオで味付けするだけ。コリコリしてて美味しい！パックブンファイデーンもパッカチェーファイデーンにも飽きてきたので、しばらくは野菜炒めと言えばヨートマラになりそう。

ナイバザー

国王即位60周年記念行事の為、先週の金曜日から今日まで5連休のタイです。うちのオフィスもずっとお休み状態なのでボケてしまいそうなこの頃。

街中に溢れる黄色いTシャツ姿にもすっかり見慣れました。昨日マーケットに行きましたら、Tシャツやポロシャツ以外にも、黄色のブルゾンやカッターシャツなど色々なバージョンも発見。今さらながら私も何か欲しくなってきた・・。

ところで先日久々にルンピニーナイトバザールに行ったら観覧車が出来ていました。クメール調の建物のバッググラウンドにフランスから来た観覧車！一人100バーツで3回転もしてくれます。タイの乗り物ってエスカレーターもそうだけど速度が速いんだよね。マリブビーチを飲んだ後だったので、ちょっと目が回りそうでした。

夜のお散歩がてらプラプラっと来るのに楽しいナイトバザール。中央のビアガーデンも屋根が出来てちゃんと雨季仕様になっていましたヨ。また思い出した頃にふらっと行こう。

計算力

週末はシリキットコンベンションセンターに出掛け、タイクラフトを見たりフットマッサージを受けたり・・ただそれだけの事でも仕事から離れて十分リラックス出来るお手軽な私です。

マッサージのお姉さんたら、「力が入らなくてごめんね。今お腹がすいてるから・・・。」だって。さすがタイ人。でも幸い私はフニャフニャなマッサージが好きなので丁度良かった！

その日あちらこちらで買い物をしたのだけど、一日で何度もタイ人の計算間違いに出くわす。以前からよくタイ人って計算間違えるよねとは友人の間で話題になっていたけどそれは他の東南アジア人もそう思っていることが判明。タイ人特有のものだった・・！？　
私も暗算はかなり苦手だけど（バイヤーとして致命的！計算機必須）、タイ人は300-120などの簡単な引き算でもしょっちゅう間違えてお釣をくれたりする。しかも計算機使ってても。私も一瞬考え込むけどさ。←小学生以下
他、1つしか買っていないのに2つで計算されていたり、お釣りを渡すのをすっかり忘れ去られていたりと、なかなか気が抜けませんっ。

逆にベトナム人や中国人の計算の速さと正確さはすごい。やっぱりそろばん教育の違いかな。私もそろばんなんて大嫌いだった。と言うか、何のことやらさっぱり・・・

とにかく、タイで何か買い物する時は常にパパッと暗算出来るようにしとかなきゃとあらためて思った日でした。

ラムカムヘン

ふ～。
金曜日の午後ですね。なんだかホッとします。

シンガポールから帰ってきてから毎日忙しくてブログほったらかしになってしまいました。

土日も商品の買い付けに行ったり、あちこちにオーダーしていた商品をピックアップして廻ったり、オリジナル商品の材料を探したりと、考えてみたら休んでないじゃないか！つ、疲れた・・。ボソッ
そのうちプチリゾートにでも行きたい気分です　←ビーチでこういうの飲みながらまったりと・・。

さて、バンコクのローカルなエリア、ラムカムヘン（通称ナーラーム）はうちから近いこともあり（うちのオフィスの住所はラムカムヘンだけど実際は所謂ラムカムヘン通りとは違うエリアにあるのです）時々行きます。BTSも地下鉄も通ってないし、旅行者向けのお店は皆無なのでこの近くに住んでる人以外はあまり来ることもなさそうなエリアですが、とにかくいつもすっごい人で賑わっているの！

大学があるので学生向けのチープなもの、物、モノで溢れかえっているんです。屋台、食堂もたくさん。夜になると歩道ぎっしりと露店が並び、安い服やアクセサリー、バッグその他諸々、ニセ香水やニセ時計、下着と何でもかんでも売っています。一応、デパートや巨大スーパー、映画館などもあり一通りの用事はここで済んじゃったりするのですが、ここで済ませたくないという思いもあったり・・。

あ、バンコクで流行りのRoti Boyもちゃんとあります。しかも他のエリアでは行列だというのにラムカムヘン店は何故かいつも空いてる・・。一個25バーツはラームエリアでは高いのか！？Roti Boyはふわふわの美味しいパン。確かに美味しいけど、もの凄く高カロリーな味！油ギットギト。ヘルシー志向の私はもう食べなくていいや。あ、でもほんとに美味しいのでタイに来たら是非食べてみて！（・・日本にも上陸済みかも？）

えーと、とにかく十分ローカルな気分を楽しめることだけは確かです。今のところココ！っていう美味しいお店などには出会ってないけど、これからも時々出没して探索しようと思います。

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日曜日の昼下がりふと入ったラムカムヘンのイサーン食堂。
プラーチョンヤーン（雷魚の姿焼き）やソムタムがおやつ代わり。