ふわふわもこもこあわあわになりました。
黒豆を浸した水ごとミキサーにかけ、ドロドロを絞った豆乳。豆乳をゆっくり火にかけるとあわあわ。いい香りがしてきて楽しいです。
これを85度まで熱を加えておきました。
温かな黒豆の豆乳がおいしい。
面取りで出た大根に塩して柚子を絞って浅漬けに。生おからには、少しの油で軽く炒ってから小麦粉、砂糖を少しとベーキングパウダーにバニラエッセンス。
プレーンの黒豆豆乳おからのマフィンと、カカオを混ぜたチョコ風味のマフィンのできあがり。
シトシト冷たい雨降り。今夜は、おでん。
煮干しで出汁をひいて、キャベツとエノキ、豆腐の味噌汁に、残りものでしまつした、今日のお弁当。
では、いってきます。
