清水屋のなが～い一日～♬

杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう手打ちそば清水屋おかみのブログ。24日か～27日まで和菓子の清水屋は、注文と正月準備のためお休みのため朝は、ゆっくりし仕事場に。ドアを開けるとだしのいい匂いが仕事場に立ち込めていました。

　　　　　　油も準備できているようで。

朝ごはんまでにそばを切ってしまうから何か用意してもらっていいい？コンビニにおにぎりを買いに行く途中、いつもお世話になっている知り合いに、レンコンと長芋のいただきものがあったのでおすそ分け。スタッフが分担してそれぞれの仕事をこなしていて、いつの間にかみんなの力が組み合わさっている。

　　　　

三代目も安心してそば打ちに打ち込めているようすを見て頑張っているな~とそば打ちの流れを見させていただくことに。

　　　　　

昨日、いつもお世話になっている洋食屋のマスターから牛すじの味噌煮込みを頂いて、残りを朝ごはんに美味しくいただきました。自分たち家族が疲れ果てた頃に、いつも栄養つけて頑張れ！と差し入れていただきとてもありがたいです。それにとても美味しいんです。～♬

羊羹を仕上げ、進物のせんべいを包装をおえて、いよいよ揚まんじゅうの製造が始まりました。揚まんじゅうは4種類を順番に作るので、今日はこしあん。　　　昼食には全員、これから片付けを手伝うということで😁たぬきそばをごちそうになりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

しばしの休息～。このあとがすごいことに！

ゆっくりしたと思いきや午後は、手打ちそばの作業場の大掃除のため店を閉めて全員で大掃除です。　　　　　　

揚まんじゅの仕事をしているところまでスタッフたちのあれ？洗ったんだけどどうやったら入るのかわかんなくなっちゃった～、うまく入った！私って天才？とか四人のスタッフの笑い声や、意味がわからない会話が聞こえてきて、大変な仕事をこなしているのにみんな楽しそうで、聞いている自分たちも顔がにやけてしまう。頑張れ若者！！申し訳ないが年寄り組はこれから真央ちゃんのスケートを見たいので仕事終了させていただきます。＼(^o^)／

杉並区 堀ノ内 妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋　営業時間：10:00～17:00
定休日：火曜・水曜日 ※縁日・祝祭日は休まず営業 住所：東京都杉並区堀ノ内3-48-3
TEL：03-3311-0725 / FAX：03-3311-0725