いよいよ

新米のシーズン到来です



数年来
お米を頒けていただいている
お寺さまから　「新米ができたよ～！」　との連絡


「へえ～」　と思ったのが
「収穫したてなので　お彼岸の頃までは寝かせておいて」　と言われたこと

なんでも
脱穀したての新米は
すぐ食べるよりも　少し間を置いた方が　美味しくなるらしいです

お肉や　お魚は
それぞれの種類に応じて
熟成させた方が　美味しくなるんだそうですが
お米にも　熟成期間が必要だったとは　知りませんでした　(・。・)

もっとも
熟成期間が必要なのは　食べ物だけではありませんね

新入生
新入社員
もっと言うなら
青二才という言葉がある通り　人にも熟成期間が必要なんですね