皆様 こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 茶ソムリエ 川口です。
魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等についてご紹介しております。
前回の記事 11/28 紅茶研修・求評会
さて、今日のお題は 【 11/30 和紅茶拝見会へ参加 】 についてです。
本日 東京都池袋におきまして 和紅茶の拝見会に参加させて頂きました。
(10月20日に行ったプレ情報交換会・研修会の発展形式としての開催です)
今回は参加者を公募して正式に開催する第1回目でありましたが、長崎県、広島県、三重県、静岡県等々、全国各地から。
参加者の職種も生産者・茶商・小売店・インストラクター・消費者とバラエティーに富んだ構成で御座いました。
28日の埼玉県で開催した求評会も想定以上の人数が参加した事に続き、今回は全国各地からのご参加と
改めて昨今の和紅茶に対する注目度の高さを証明した会となりました。
本拝見会は当店も日頃からお付き合いさせて頂いている都内の紅茶専門店 ジークレフの代表 川崎さんの主催です。
世界と日本を相手にご商売なさってきた方ですが、今後の和紅茶の可能性に大いに期待されての取り組みです。
本会の趣旨は
・和紅茶のテイスティングを行い、各々の個性から、その紅茶の成り立ちを掘り下げる。
・海外および日本の紅茶審査用語と、茶のアロマホイール（キャラクターホイール）をもとに、新たな紅茶の審査用語の編成を試みる。
・参加する生産者の資料茶を元に、より品質を高めるための方向性を模索する。
となっておりまして、特に第1回目は 本分野のスペシャリストである徳田さんを講師にお迎えしての開催となっております。
当店は、本会で使用する資料茶(主に欠点茶)を提供させて頂きました。
業務の一環として行ってきた様々な試験製茶を中心に、青みや煙臭、萎凋不足等の資料茶をピックアップ致しました。
通常は「美味しい」「不味い」「好き」「嫌い」で片づけられてしまう嗜好品の世界ではありますが
茶業に関わる者としては、その一歩先を捉える事、あるいはそのお茶から入手できる客観的事実・情報を把握できる力を身につける事が何よりも重要です。
当方も貴重な会に参加させて頂き新しい気づきも得られました。
また新しい出会いもあり交流の場としても大変有意義な機会で御座いました。
企画、運営頂いた関係者の皆様に改めてお礼申し上げます。
＊尚、第2回目は1月頃に予定されております。「和紅茶における品種について」当店の代表が講師を務めさせて頂く事で調整させて頂いております。
決定次第、ご案内申し上げます。
今回は以上になります。
次回は【 パッケージの改定 】についてご紹介します。
それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に！
★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。
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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか？
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富１２７２－２４
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら
日本茶インストラクター
お茶コンサルタント ＆ 講師
・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。
◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」
当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。
◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等についてご紹介しております。
前回の記事 11/28 紅茶研修・求評会
さて、今日のお題は 【 11/30 和紅茶拝見会へ参加 】 についてです。
本日 東京都池袋におきまして 和紅茶の拝見会に参加させて頂きました。
(10月20日に行ったプレ情報交換会・研修会の発展形式としての開催です)
今回は参加者を公募して正式に開催する第1回目でありましたが、長崎県、広島県、三重県、静岡県等々、全国各地から。
参加者の職種も生産者・茶商・小売店・インストラクター・消費者とバラエティーに富んだ構成で御座いました。
28日の埼玉県で開催した求評会も想定以上の人数が参加した事に続き、今回は全国各地からのご参加と
改めて昨今の和紅茶に対する注目度の高さを証明した会となりました。
本拝見会は当店も日頃からお付き合いさせて頂いている都内の紅茶専門店 ジークレフの代表 川崎さんの主催です。
世界と日本を相手にご商売なさってきた方ですが、今後の和紅茶の可能性に大いに期待されての取り組みです。
本会の趣旨は
・和紅茶のテイスティングを行い、各々の個性から、その紅茶の成り立ちを掘り下げる。
・海外および日本の紅茶審査用語と、茶のアロマホイール（キャラクターホイール）をもとに、新たな紅茶の審査用語の編成を試みる。
・参加する生産者の資料茶を元に、より品質を高めるための方向性を模索する。
となっておりまして、特に第1回目は 本分野のスペシャリストである徳田さんを講師にお迎えしての開催となっております。
当店は、本会で使用する資料茶(主に欠点茶)を提供させて頂きました。
業務の一環として行ってきた様々な試験製茶を中心に、青みや煙臭、萎凋不足等の資料茶をピックアップ致しました。
通常は「美味しい」「不味い」「好き」「嫌い」で片づけられてしまう嗜好品の世界ではありますが
茶業に関わる者としては、その一歩先を捉える事、あるいはそのお茶から入手できる客観的事実・情報を把握できる力を身につける事が何よりも重要です。
当方も貴重な会に参加させて頂き新しい気づきも得られました。
また新しい出会いもあり交流の場としても大変有意義な機会で御座いました。
企画、運営頂いた関係者の皆様に改めてお礼申し上げます。
＊尚、第2回目は1月頃に予定されております。「和紅茶における品種について」当店の代表が講師を務めさせて頂く事で調整させて頂いております。
決定次第、ご案内申し上げます。
今回は以上になります。
次回は【 パッケージの改定 】についてご紹介します。
それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に！
★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。
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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか？
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富１２７２－２４
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら
日本茶インストラクター
お茶コンサルタント ＆ 講師
・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。
◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」
当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。
◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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