全国初の品種茶専門店 心向樹 茶ソムリエのマイ茶ート

お茶の「品種」専門店だから出来ること。品種の魅力や新しい価値を提案致します。

201煎 秩父郡小鹿野町のお茶

2016-07-31 20:32:11 | 茶業全般
皆様 こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 マイ茶ートブログ連載200煎(回) 記念プレゼント  




 さて、今日のお題は 【 秩父郡小鹿野町のお茶 】 についてです。


埼玉県西部を代表する「秩父」
都心からのアクセスも良く自然豊かな景色と清涼感溢れる空気が堪能できる人気エリアです。

冬は寒く降雪も多い事で知られておりますが、この秩父にも茶園があります。
本稿でご紹介するのは秩父郡小鹿野町の観音茶屋さんの茶園です。


山の急斜面に作られた天空のお茶畑


茶畑の上からの眺望


先日30日に、当店の茶葉を納めさせて頂いているお取引先様よりお話を頂きまして、現地に行って参りました。
こちらの茶園は完全無農薬で化学肥料もない有機栽培です。
“おくはるか”“さやまかおり”“やぶきた” の3品種が植えられていました。


今回は当店代表が茶業コンサルタントとして“さやまかおり”を使った紅茶製造の技術研修をさせて頂きました。
先方の設備、人の状況と、今後どういったお茶の戦略をお考えなのか。
そこに向けてどんな対応が必要になってくるのか。

戦略と戦術を交えながら1日紅茶製造をお手伝いさせて頂きました。



試作したさやまかおり紅茶


今後、先方とは末長いお付き合いになるのではないかと感じております。
山のお茶はとても風味豊かで魅力がありますが、経営的に厳しいのも事実です。

様々な課題もありますが、そこをどう解決して未来を切り拓いていくのか。
心向樹が蔭ながら支援出来ればと考えております。


★★ 200煎記念プレゼント企画 開催中 ★★

皆様のご応募お待ちしております。 8/7 締め切り


今回は以上になります。

次回は【 セミナー開催 現代喫茶人の会 様 】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか?
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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200煎 マイ茶ートブログ連載200煎(回) 記念プレゼント 

2016-07-30 20:52:14 | 心向樹 お知らせ他
皆様 こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 書籍 茶の品種 




 さて、今日のお題は 【 マイ茶ートブログ連載200煎(回) 記念プレゼント 】 についてです。

読者の皆様お待たせしました!!
恒例のお楽しみ記念プレゼントの煎となりました。

2016年の元旦から開始したブログ【マイ茶ート】ですが、今回で記念すべき200回(煎)目を迎えました。
*お茶のブログという事もありまして、回 を 煎 にしてます。

拙い文章で自慢できるブログでは御座いませんが、「品種」茶という新しい観点にご期待頂いている皆様を思いながら綴っております。
読者の方々が「面白い」「役に立った」「へぇ~そうなんだぁ」っと仰っていただけるようなブログにして参ります。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、今回はタイトルにあります通り感謝の気持ちと致しましてささやかですがプレゼント企画をご用意しました。


☆200煎記念プレゼント☆

商品Aコース(抽選1名様) :  『手摘み品種茶 蒼風(そうふう) 20g 』



心向樹自信の逸品「手摘み茶 プラチナシリーズ Platinum Series」です。
現在ネット通販では取り扱っていない、心向樹ファンの方のみに限定提供している希少な高級茶シリーズのお茶です。

ごくごく稀に限定の催事やセミナー等でもお披露目させて頂いております。
蒼風を100ロット近く試飲してきた茶業コンサルタントが唸ったお茶になります。


商品Bコース(抽選2名様) :  茶缶 オシャレセレクトシリーズ 『富士山』   
注:写真の右側の商品になります。



応募締め切り : 8/7 23:59 応募受付分迄



応募方法 : 上記2つの商品コースにつきまして、ご希望の商品コース(A or B)と下記応募事項をご記入の上 【品種茶専門店 心向樹】 にてご応募してください。


【希望コース】   :
【お名前】     :
【ご住所】     :
【メールアドレス】 :
【お好きな品種】  :   *ない場合は なし と記入して下さい。
【当ブログの感想】 :

*上記コピーペーストしお使いください。


当選発表: 応募締め切り後、厳選なる抽選のうえ当選者の方にその旨ご連絡いたします。


沢山の方のご応募をお待ちしております。

今回は以上になります。




今回は以上になります。

次回は【 秩父郡小鹿野町のお茶 】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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日本茶インストラクター
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・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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199煎 書籍 茶の品種

2016-07-29 20:22:58 | 書籍
皆様 こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
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どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 “水出し茶”に合う オススメの品種茶 




 さて、今日のお題は 【 書籍 茶の品種 】 についてです。


お茶業界の品種バイブルとも言われる書籍がこの2003年に発行された「茶の品種」です。
これ以前まではお茶の品種については個別に紹介される事はあっても、しっかり整理されまとまった情報がありませんでした。
そんな時に、旧野菜茶業研究所の武田善行先生(現 茶業協会会長)が監修され、静岡県茶業会議所さんより発行されました。

掲載内容は40品種。
1990年代後半から2000年までの当時の注目品種と、“やぶきた”を中心としたオーソドックスな品種の2部構成です。
技術的、学術的な内容が中心で掲載されており、読者ターゲットとしては「生産者」向きの本になります。

写真が多用され、実際に該当品種を生産している「生産者の声」というコーナーもあり、品種に対してとっつきやすさがあります。
この書籍の登場によって、当時“やぶきた”至上主義(現在もまだまだ続いていますが)の時代にあって、多くの生産者が品種に目を向ける機会になったと思います。


【タイトル 】: 茶の品種
【 作 者 】: 監修者 武田善行 発行者 柳澤 伯夫
【 出版社 】: 社団法人 静岡県茶業会議所
【 発売日 】: 2003/11/15
【 巻 数 】: 全1巻





今回は以上になります。

次回は【 マイ茶ートブログ連載200煎(回) 記念プレゼント 】についてご紹介します。

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198煎 “水出し茶”に合う オススメの品種茶

2016-07-28 20:34:10 | お茶の楽しみ方
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どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 注目の茶品種 Vol.22 しゅんたろう  




 さて、今日のお題は 【 “水出し茶”に合う オススメの品種茶 】 についてです。


今、世間で話題沸騰中の水出し茶。
一昨年辺りから一気に認知度が高まってきたような感が御座います。

暑い季節には定番となってくれそうです。
水出し茶は、渋味のもとであるカテキンや苦みのカフェインが溶け出し難い抽出方法ですので
甘くて、旨味たっぷりのお茶になります。

そして、水出しをする事でカテキン全体の中で「エピガロカテキン」の割合が増えます。
近年、旧野菜茶業研究所の物部真奈美博士の研究によって、この水出し茶特有のカテキン割合には免疫力増加効果があることが分かりました。

当店代表の川口と物部博士とは、一緒に机を並べて研究した間柄で尊敬するお茶の研究者です。
水出し茶の美味しさと、この健康機能性の解明によって一気にブレイクに火がついたのではないでしょうか。



さて、ここでは水出し茶に合う オススメの品種茶のご紹介です。

0) 茶種 : ダントツでオススメは釜炒り茶です。次に浅蒸し煎茶。色を楽しみたい方は深蒸し煎茶。

1) 香り系品種のオススメ : “むさしかおり”“べにふうき”“そうふう”“香駿”“藤かおり”“印雑131”

2) 旨味系品種のオススメ : “はるみどり”“さえあかり”“さえみどり”“ゆめするが”“おくゆたか”“あさつゆ”

3) 緑色重視の深蒸し茶でオススメ : “はるみどり深蒸し”“さやまかおり深蒸し”“ゆたかみどり浅蒸し”





今回は以上になります。

次回は【 書籍 茶の品種 】についてご紹介します。

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197煎 注目の茶品種 Vol.22 しゅんたろう 

2016-07-27 20:53:09 | 商品紹介 茶
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 さて、今日のお題は 【 注目の茶品種 Vol.22 しゅんたろう 】 についてです。


*ご紹介の前に*
お茶は飲み物として長い間親しまれてきました。
当然、良いお茶・悪いお茶、高いお茶・安いお茶というように市場や世間で評価されているわけですが、当店の考えるお茶は、あくまで 嗜好品 です。
よって、どれが【その時その人にとって最適であるか】を大切にしております。
これからも沢山の品種や商品をご紹介していきますが、「自分に合うお茶はどれ?」「ライフスタイルに合うお茶はどれか?」といった視点でご覧になっていただけたら幸いです。

それでは紹介に移ります。

商品名:しゅんたろう 

品種名:しゅんたろう



特長: (1)日本茶らしい風味(2)優しい口当たり(3)開放感ある香り

【産 地】 :鹿児島(種子島)

【 色 】 :やや淡い黄緑色

【 香 】 :茶畑にいるような開放感のある香り。

【 味 】 :強すぎず弱すぎずな ほどよい感 の香味 

【味わい】 :香りから口当たり、喉越しまでよどみのない流れ

【オススメ】:★優しい口当たりがお好きな方に ★開放感ある香りをお探しの方に ★日本茶らしい風味をお求めの方に

茶ソムリエの一言:口当たりの良いお茶です。果物などと食べ合わせるのもオススメ。



*各記載は、あくまで品種としての大まかな特長と商品特性を表現しております。同じ品種でも価格帯(品質差)や加工の違い(製造差)によって、お茶の色・香り・味は変化致します。
特に生葉を蒸す時間の長さによって、「浅蒸し」「深蒸し」と便宜的に呼び分けられています。浅蒸しに比べ、深蒸しは水色が濃く渋味がまろやかになる反面、香気はやや薄くなる傾向があります。

*お茶の香りは他のフレーバー飲食品に比べると繊細です。また同じ香でも感じ方は人それぞれですので、優しい気持ちでお茶を感じて頂くことをお薦め致します。
*茶関係者向けの情報(摘採、病害虫、樹勢、耐寒性、収量、製造、茶商(市場)評価、苗or荒茶の仕入れetc)につきましては、個別に お問合せ 頂ければお答え致しますのでお気軽にどうぞ。

上記でご紹介した「しゅんたろう」は品種茶専門店 心向樹 ホームページでご購入頂けます。



今回は以上になります。

次回は【 “水出し茶”に合う オススメの品種茶 】についてご紹介します。

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◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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196煎 鹿児島茶視察研修

2016-07-26 20:32:17 | 心向樹 お知らせ他
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魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 品種茶の卸業 




 さて、今日のお題は 【 鹿児島茶視察研修 】 についてです。


去る7/22-24におきまして、一般社団法人 鹿児島県茶生産協会 と 鹿児島県 の主催で
関東地区と関西地区の日本茶インストラクター向け鹿児島茶視察研修ツアーが開催されました。
毎年行われております本ツアーに、本年度は心向樹代表の川口史樹も同行させて頂く事になりました。

22日は大隅半島で堀口製茶様の大規模茶園とそれを可能にしている様々な取り組みについて
乗用型蒸気除草など新しくかつ今後の茶業牽引に期待できる技術や設備をいち早く導入されております。

23日は茶市場等で茶の流通について、講義の含めて視察。
夜は鹿児島県を代表する老舗高級旅館の白水館で意見交換会。
鹿児島茶の未来について熱く議論が交わされました。

24日は南薩地域で茶寿階段、西垂水での乗用体験などこの日も充実した研修内容でした。
3日間とも天候に恵まれ、遠路遥々お越しになった参加者の皆様は日々充実した研修となったようでした。

当店代表も、インストラクターは勿論の事、視察先の茶生産者や研修関係者の皆様と情報交換と意見交換をさせて頂きました。

毎年開催されておりますので、本ブログをお読み頂いているインストラクターの皆さんはぜひ一度参加してみて下さい。









今回は以上になります。

次回は【 注目の茶品種 Vol.22 しゅんたろう 】についてご紹介します。

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◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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195煎 品種茶の卸業

2016-07-25 06:47:29 | 事業
皆様 おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 注目の茶品種 Vol.21 べにひかり 紅茶 




 さて、今日のお題は 【 品種茶の卸業 】 についてです。


心向樹は消費者の皆様へ直接販売する小売りの他に、ショップやカフェや茶商といった企業向けの販売も行っております。

ここ最近は、様々な企業様からオファーや問合せを頂いております。
開業以降、日に日に増えてきておりまして嬉しく思うと共に
少しずつ「品種」という価値感が業界にも広まりつつあると感じております。

よく頂く内容としましては、「仕入れ」「商品開発」「OEM」「委託加工」「勉強=情報提供、コンサル」
・お店で新しく品種茶を販売したいので、相談に乗って欲しい&心向樹から仕入れしたい。

・カフェで提供するオリジナルの日本茶を開発出来ないか。

・特定の品種のお茶を代わりに目利き&仕入れてきて欲しい。

・特長あるお茶の開発をパッケージデザイン含めてお願いしたい。

・この品種に合った火入れ条件を探索して欲しい。

・品種を勉強したいので品種茶セットを送ってくれないか。

・〇〇に向くお薦めの品種は何ですか。

・このお茶の仕上げとティーバッグ加工、袋詰めをお願いしたい。

etc

上記のような内容はどれも弊店もしくは提携企業と共同で、しっかりと対応させて頂いております。
お茶の事は勿論ですが業界内部の事も理解しているからこそ出来る、本質的なサービスの提供を重視致します。

ご依頼者様の立場にたった真心を込めた製造、流通、仕上げ、加工、販売までお手伝いさせて頂いております。



〇話だけでも聞いてみたい! そう思ったら 心向樹 までお気軽にご相談下さい。



今回は以上になります。

次回は【 鹿児島茶視察研修 】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか?
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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194煎 注目の茶品種 Vol.21 べにひかり 紅茶

2016-07-24 12:38:47 | 商品紹介 茶
皆様 こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 書籍 漫画(マンガ) 鎌倉葵茶房 




 さて、今日のお題は 【 注目の茶品種 Vol.21 べにひかり 紅茶 】 についてです。

*ご紹介の前に*
お茶は飲み物として長い間親しまれてきました。
当然、良いお茶・悪いお茶、高いお茶・安いお茶というように市場や世間で評価されているわけですが、当店の考えるお茶は、あくまで 嗜好品 です。
よって、どれが【その時その人にとって最適であるか】を大切にしております。
これからも沢山の品種や商品をご紹介していきますが、「自分に合うお茶はどれ?」「ライフスタイルに合うお茶はどれか?」といった視点でご覧になっていただけたら幸いです。

それでは紹介に移ります。

商品名:べにひかり 紅茶 

品種名:べにひかり



特長: (1)味・香り・色の和紅茶三拍子(2)渋味が控えめ(3)ストレートで美味しい

【産 地】 :鹿児島、静岡

【 色 】 :ほのかに橙を思わせる朱色

【 香 】 :柑橘の芳香と清々しい余韻の香り。

【 味 】 :外国産に比べ渋味がマイルド。ほのかな甘味と和紅茶としての代表的なミドルボディ。

【味わい】 :飲み口は優しく口当りと喉越しも撫でる様に。奥底に蜂蜜が隠れている味わいです。

【オススメ】:★ストレートで飲みたい方に ★バランスの良い紅茶をお探しの方に ★和紅茶デビューの方に

ソムリエの一言:ぜひともストレートで飲んで頂きたい紅茶です。クセがないのでアレンジティにも。和紅茶らしい紅茶。



*各記載は、あくまで品種としての大まかな特長と商品特性を表現しております。同じ品種でも価格帯(品質差)や加工の違い(製造差)によって、お茶の色・香り・味は変化致します。
特に生葉を蒸す時間の長さによって、「浅蒸し」「深蒸し」と便宜的に呼び分けられています。浅蒸しに比べ、深蒸しは水色が濃く渋味がまろやかになる反面、香気はやや薄くなる傾向があります。

*お茶の香りは他のフレーバー飲食品に比べると繊細です。また同じ香でも感じ方は人それぞれですので、優しい気持ちでお茶を感じて頂くことをお薦め致します。
*茶関係者向けの情報(摘採、病害虫、樹勢、耐寒性、収量、製造、茶商(市場)評価、苗or荒茶の仕入れetc)につきましては、個別に お問合せ 頂ければお答え致しますのでお気軽にどうぞ。

上記でご紹介した「べにひかり」は品種茶専門店 心向樹 ホームページでご購入頂けます。


今回は以上になります。

次回は【 品種茶の卸業 】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか?
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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193煎 書籍 漫画(マンガ) 鎌倉葵茶房 

2016-07-23 06:26:33 | 書籍
皆様、おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 お茶業界は3番茶シーズン 




 さて、今日のお題は 【 書籍 漫画(マンガ) 鎌倉葵茶房 】 についてです。

前回、前々回ご紹介した 茶の涙 茶柱倶楽部 と並んで 「日本3大お茶マンガ」の1つです。
他の2つと違い、お茶に興味がなかった人を描写している点と、全1巻とより読みやすい構成です。


【タイトル 】: 鎌倉葵茶房
【 作 者 】: 蒼木 雅彦
【 出版社 】: PHP研究所
【 発売日 】: 2012/10/18
【 巻 数 】: 全1巻
【あらすじ 】:鎌倉×日本茶=ほっこり彼の名は霧島 葵(きりしま・あおい)。幸せそうにのんびりする人。小説家志望のダメ男子・田中はある日、鎌倉で日本茶専門店を営む風変わりな男・葵と出会う。彼のお店「鎌倉葵茶房」では個性的な常連さんたちや不思議な出会いが待っていた。
【店主の一言】: 男子目線での切り口や展開が見ものです。主人公がどんどんお茶にハマっていく流れと、お茶の持つ魅力がじっくりと感じていく、そんなお話です。







今回は以上になります。

次回は【 注目の茶品種 Vol.21 べにひかり 紅茶 】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
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日本茶インストラクター
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◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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192煎 お茶業界は3番茶シーズン 

2016-07-22 12:26:33 | 茶業全般
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 日本 地理的表示(GI : Geographical Indication ) GIマーク 




 さて、今日のお題は 【 お茶業界は3番茶シーズン 】 についてです。


お茶は 摘む時期によって1番茶(新茶)、2番茶、3番茶、秋冬番茶と呼びわけます。

春の1番茶から始まり、その約45日後に2番茶、更に約45日後に3番茶・・・と続いていきます。
今全国の茶産地では3番茶のシーズン真っ只中です。

3番茶は正に真夏に行いますので、他の茶期より暑さが過酷です。。
工場の中は40℃になる事も珍しくありません。

そんな体力勝負3番茶ですが、行わない産地や生産者も実は沢山あります。
関東地方などでは3番茶の製造はとても少ないですが、鹿児島などでは製造するほうが多くなっております。

また、ここ最近の茶価低迷を受けて製造しない方も増えてきております。
時代の変化と共に茶業も変化しなくてはなりませんが、今後業界としてどう動いていくのか、過渡期にきております。


今回は以上になります。

次回は【 書籍 漫画(マンガ) 鎌倉葵茶房】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

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お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
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日本茶インストラクター
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当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
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◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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191煎 日本 地理的表示(GI : Geographical Indication ) GIマーク 

2016-07-21 06:36:46 | マーケティング
皆様、おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
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 さて、今日のお題は 【 日本 地理的表示(GI : Geographical Indication ) GIマーク 】 についてです。


「GIマーク」ってご存知ですか?
正式には日本地理的表示と言います。

まだまだ社会一般には普及・浸透しておりませんので、ご存知ない方がほとんどではないでしょうか。
地理的表示 って単語からだと分かり難いですよね。

一体どんなマークかと申しますと、(農水省説明より)
GIマークは、登録された産品の地理的表示と併せて付していただくこととなるもので、産品の確立した特性と地域との結び付きが見られる真正な地理的表示産品であることを証するものです。このGIマークの信頼性を確保するため、国内及び海外の主な農林水産物の輸出先国において商標登録の出願をしております。

となっております。
・・・ゆっくりよ~く読むと理解されるかも知れませんが、ちょっと想像がつかないですよね。

端的に表現しますと

 「国が認定した商品の産地名称」 です。

6月時点では、このGIマークに登録されているのは12商品にすぎません。
その内、お茶は1つ。 「八女伝統本玉露」のみとなっております。

では、一体何をもって国が産地名称を認定しているのかと言いますと
その商品の品質が、他の一般的な商品と明確な差があり、品質が規定(担保)されていることです。

八女茶伝統本玉露の場合では、製法と品質成分等の規定と数値でなされています。
(今年度は初年度例外として、市場取引価格が1キロで1万3千円以上の茶葉になります)

いわゆる、消費者は安心してお買い物できることになりますね。
今後、GIマークが浸透していくかは分かりませんが、地域ブランド戦略としては有効な手段だと捉えております。

八女のこの取り組みが成功するかどうかによって、茶業界のGIマーク普及率が変わると思います。
ただし、後だしの地域は先駆者に比べて、得られる利益や知見は当然小さいものとなるでしょう。
茶業コンサルタントとしいて、八女茶の成功に寄与したいと考えております。

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八女伝統本玉露 GIマーク認定要項 *概要
自然仕立(かまぼこ型でない)の茶園
<製造>
・肥培管理が十分な茶園。
・棚掛けの間接被覆であり稲わら規定以上を使った資材。
・被覆期間が16日以上であること。
・手摘み摘採で適期に摘採する。
・欠陥なく製造されたもの。

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今回は以上になります。

次回は【 お茶業界は3番茶シーズン 】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

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【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
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日本茶インストラクター
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・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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190煎 注目の茶品種 Vol.20 ゆたかみどり

2016-07-20 12:49:12 | 商品紹介 茶
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 7/17 わくわく癒しカフェ@コラボカフェ秋津に出店してきました 




 さて、今日のお題は 【 注目の茶品種 Vol.20 ゆたかみどり 】 についてです。

*ご紹介の前に*
お茶は飲み物として長い間親しまれてきました。
当然、良いお茶・悪いお茶、高いお茶・安いお茶というように市場や世間で評価されているわけですが、当店の考えるお茶は、あくまで 嗜好品 です。
よって、どれが【その時その人にとって最適であるか】を大切にしております。
これからも沢山の品種や商品をご紹介していきますが、「自分に合うお茶はどれ?」「ライフスタイルに合うお茶はどれか?」といった視点でご覧になっていただけたら幸いです。

それでは紹介に移ります。

商品名:ゆたかみどり 

品種名:ゆたかみどり




特長: (1)鹿児島の風味(2)ほっこりする香り(3)緑溢れる水色

【産 地】 :鹿児島

【 色 】 :緑溢れる色

【 香 】 :ほっこりしたさつま芋を思わせる香り。

【 味 】 :強い日差しの南国鹿児島のような力強い風味。ハッキリとした甘味と渋味があります。

【味わい】 :しっかりとした香気と強調する味わいが強く感じます。

【オススメ】:★綺麗な色を求める方に ★鹿児島の個性をお探しの方に ★ほっこりする香りがお好きな方に

ソムリエの一言:透明もしくは白色の器でお愉しみ下さい。ゆっくり口に含むとGOOD。



*各記載は、あくまで品種としての大まかな特長と商品特性を表現しております。同じ品種でも価格帯(品質差)や加工の違い(製造差)によって、お茶の色・香り・味は変化致します。
特に生葉を蒸す時間の長さによって、「浅蒸し」「深蒸し」と便宜的に呼び分けられています。浅蒸しに比べ、深蒸しは水色が濃く渋味がまろやかになる反面、香気はやや薄くなる傾向があります。

*お茶の香りは他のフレーバー飲食品に比べると繊細です。また同じ香でも感じ方は人それぞれですので、優しい気持ちでお茶を感じて頂くことをお薦め致します。
*茶関係者向けの情報(摘採、病害虫、樹勢、耐寒性、収量、製造、茶商(市場)評価、苗or荒茶の仕入れetc)につきましては、個別に お問合せ 頂ければお答え致しますのでお気軽にどうぞ。

上記でご紹介した「ゆたかみどり」は品種茶専門店 心向樹 ホームページでご購入頂けます。






今回は以上になります。

次回は【 日本 地理的表示(GI : Geographical Indication ) GIマーク 】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか?
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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189煎 7/17 わくわく癒しカフェ@コラボカフェ秋津に出店してきました 

2016-07-19 06:02:22 | イベント案内
皆様、おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 注目の茶品種 Vol.19 さえみどり  




 さて、今日のお題は 【 7/17 わくわく癒しカフェ@コラボカフェ秋津に出店してきました  】 についてです。


恒例の東京都 秋津駅(北口)からすぐ目の前に見えます コラボカフェさんでのイベント出店。
今回も、とても良いお天気に恵まれ開催されました。
真夏の陽気です。

癒しと美味しいものと楽しいパフォーマンスに包まれます。



心向樹の今回のドリンク販売は3品種。
当店定番のオススメ品種「はるみどり」
ホット&冷茶として「そうふう」
狭山茶の高級品種「ふくみどり」


当店自慢のお茶羊羹と品種茶ドリンクのセットが人気です。
また、夏の水出しにちょうど良い フィルターインボトル も好評でした。

常連のお客様は、お気に入りの品種を買い続ける方 と 毎回新しい品種にチャレンジする方と 様々です。


このイベントは毎回新しい発見があり我々も楽しませて頂いております。
引き続き皆様どうぞ宜しくお願い申し上げます。

まだまだ品種では知られていないお茶の世界。
一口でも良いので品種を飲んだと言えることは、自慢になるかもしれませんね。


来月以降の予定ですが、8/21、9/18、10/23、11/20、12/18の出店を予定しております。
皆様お誘い合わせの上、ぜひお越しください。





今回は以上になります。

次回は【 注目の茶品種 Vol.20 ゆたかみどり】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
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【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
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品種茶のお買い求めはこちら
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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188煎 注目の茶品種 Vol.19 さえみどり 

2016-07-18 12:07:48 | 商品紹介 茶
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 一時完売のお知らせ みなみさやか釜炒り 




 さて、今日のお題は 【 注目の茶品種 Vol.19 さえみどり 】 についてです。


*ご紹介の前に*
お茶は飲み物として長い間親しまれてきました。
当然、良いお茶・悪いお茶、高いお茶・安いお茶というように市場や世間で評価されているわけですが、当店の考えるお茶は、あくまで 嗜好品 です。
よって、どれが【その時その人にとって最適であるか】を大切にしております。
これからも沢山の品種や商品をご紹介していきますが、「自分に合うお茶はどれ?」「ライフスタイルに合うお茶はどれか?」といった視点でご覧になっていただけたら幸いです。

それでは紹介に移ります。


商品名:さえみどり 深蒸し 

品種名:さえみどり



特長: (1)柔らかな甘味(2)艶のある水色(3)余韻の香り

【産 地】 :静岡、鹿児島

【 色 】 :艶のある鮮緑色。

【 香 】 :奥ゆかしい余韻の香り。

【 味 】 :柔らかい甘味を感じるお茶。旨味もしっかりとしています。

【味わい】 :優しくまったりとした味わいがあります。

【オススメ】:★身も心も癒されたい方に ★苦味や渋味の苦手な方に ★子供や女性の方に

ソムリエの一言:色を出すなら細かく注ぎ分けるのがオススメ。サッパリした物と食べ合わせましょう。



*各記載は、あくまで品種としての大まかな特長と商品特性を表現しております。同じ品種でも価格帯(品質差)や加工の違い(製造差)によって、お茶の色・香り・味は変化致します。
特に生葉を蒸す時間の長さによって、「浅蒸し」「深蒸し」と便宜的に呼び分けられています。浅蒸しに比べ、深蒸しは水色が濃く渋味がまろやかになる反面、香気はやや薄くなる傾向があります。

*お茶の香りは他のフレーバー飲食品に比べると繊細です。また同じ香でも感じ方は人それぞれですので、優しい気持ちでお茶を感じて頂くことをお薦め致します。
*茶関係者向けの情報(摘採、病害虫、樹勢、耐寒性、収量、製造、茶商(市場)評価、苗or荒茶の仕入れetc)につきましては、個別に お問合せ 頂ければお答え致しますのでお気軽にどうぞ。

上記でご紹介した「さえみどり」は品種茶専門店 心向樹 ホームページでご購入頂けます。







今回は以上になります。

次回は【 7/17 わくわく癒しカフェ@コラボカフェ秋津に出店してきました 】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
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【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
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・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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187煎 【一時完売】 みなみさやか釜炒り

2016-07-17 12:01:56 | 心向樹 お知らせ他
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
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どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 エレガントな急須 入荷しました 




 さて、今日のお題は 【 一時完売のお知らせ みなみさやか釜炒り 】 についてです。




心向樹の茶師が品種専用の特別仕上げを施している「みなみさやか 釜炒り」ですが
発売開始以降、予想以上にご好評いただきここのところのご注文殺到のため一時的に在庫切れとなっております。


7月末までには追加製造出来るようスタッフ一同対応しております。
(現在、数量限定で事前予約を承っております。ご希望される方は 品種茶 みなみさやか からお願いします)
皆様には大変ご迷惑をお掛けしますが、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。 

当店は国内唯一の品種のお茶専門店として、全国の篤農家から厳選された混じりのない品種の日本茶のみを扱っております。
取り扱い品種は7月現在で55品種を超えており、1つ1つのロットは決して大きくありません。
品種によっては数キロしか無いことも御座います。

国内に数多ある問屋や茶商から仕入れ、混ぜて増やすことはとても簡単ですが
品種の個性と品質を一番に考えておりますため、そういった業界慣習には則っておりません。

時折、完売や在庫切れなども起こり得てしまいますが、皆様には1つ1つのお茶が持つ個性や魅力を楽しんで頂きたく
今後ともご理解頂きますよう何卒宜しくお願い申し上げます。

店主





今回は以上になります。

次回は【 注目の茶品種 Vol.19 さえみどり 】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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自分が本当に好きなお茶を探してみませんか?
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
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日本茶インストラクター
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・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
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・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
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◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

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あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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