全国初の品種茶専門店 心向樹 茶ソムリエのマイ茶ート

お茶の「品種」専門店だから出来ること。品種の魅力や新しい価値を提案致します。

469煎 TSSVol.10 荒茶拝見会を開催

2018-02-25 22:32:42 | イベント案内
皆様 おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 茶ソムリエ 川口です。

魅力はあるのに知らない人が多い「お茶の品種」の話や、お茶全体の話題、My Cafe(ショップ&カフェ)等についてご紹介しております。

 前回の記事  イベント情報 埼玉県茶業研究所 成果発表会 3/6 


さて、今日のお題は 【 TSSVol.10 荒茶拝見会を開催 】 についてです。



荒茶の摘採日別拝見会を開催しました。

申込みと同時に沢山のご応募を頂きまして、即日満員となり
急遽募集枠を拡大しての開催となりました。

お茶業者でもない限り、荒茶は見る機会がほとんどありません。
さらに、摘採日別に一同に並べてじっくりと見比べる機会等、皆無といっても等しいかもしれません。

御参加頂いた皆さんからは、非日常の体験からか驚きと納得のコメントが多く寄せられました。

今回は参加出来なかった皆さん、次回は続編として2番茶を使った摘採日別の拝見会を行いますので

ぜひご参加くださいませ。





今回は以上になります。

次回は【 新技術!お茶苗の機械植え 】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか?
【品種茶】だから出来ること。
お茶と珈琲のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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468煎 イベント情報 埼玉県茶業研究所 成果発表会 3/6

2018-02-18 06:20:34 | イベント案内
皆様 おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 茶ソムリエ 川口です。

魅力はあるのに知らない人が多い「お茶の品種」の話や、お茶全体の話題、My Cafe(ショップ&カフェ)等についてご紹介しております。

 前回の記事  ホットニュース!紅茶の自動製茶機械開発@寺田製作所 


さて、今日のお題は 【 イベント情報 埼玉県茶業研究所 成果発表会 3/6 】 についてです。


お茶のイベントは様々分野のものが御座います。
今回ご紹介しますのは、あまり皆様には馴染みの薄い研究系の催しです。

理科は中学・高校で卒業した皆さんも多いかもしれませんが
お茶好きになった今の皆さんは、きっと違った捉え方が出来ると思います。

今年は是非お時間を作って参加してください。

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日 時:平成30年3月6日
    13時30分~16時30分

場 所:入間市博物館アリット 講座室

内 容:
 試験研究成果の発表
 (1)裂傷型凍害発生機構の解明
 (2)「さやまかおり」を用いた水出し茶の保存性
 (3)消費者が求めている緑茶品質
 情報提供
 (1)狭山抹茶振興モデル事業の概要
 (2)GAPに関する制度の概要
 講演「紅茶の健康機能」
 早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構
 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門
 研究院教授 矢澤一良氏、研究院助教 高見澤菜穂子氏

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今回は以上になります。

次回は【 TSSVol.10 荒茶拝見会を開催 】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

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どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
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当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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467煎 ホットニュース!紅茶の自動製茶機械開発@寺田製作所

2018-02-14 06:17:53 | お茶の業界アレコレ
皆様 おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 茶ソムリエ 川口です。

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 前回の記事  NEWリリース!品種茶ハンドブック第5版 


さて、今日のお題は 【 ホットニュース!紅茶の自動製茶機械開発@寺田製作所 】 についてです。


今回は製茶機械メーカーのトップブランドである「寺田製作所」さんから
非常にホットなニュースリリースが出ましたので、ご案内です。



日本経済新聞 3/8 付 Web版

以下 一部抜粋
*記事全文はこちらのサイトで公開されております。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO26652070X00C18A2L61000/?n_cid=TPRN0011
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このほど、紅茶の茶葉を発酵させる過程を自動化する連続式発酵機を開発した。ネット式のコンベヤーに茶葉を広げて流せば、発酵機が自動で発酵させた茶葉を次々に排出していく仕組み。

 これまで紅茶の発酵は温度や湿度などが管理された広いスペースに人手をかけて茶葉を均一に広げる作業が必要だったが、発酵機を使えば「人件費の削減や省スペース化に貢献できる上、品質の安定も見込める」(寺田均社長)という。
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先般、カワサキ機工さんの「新型萎凋機」が革新的な機械として大注目を集めていますが
この連続式自動発酵機もそれに匹敵するような存在だと期待しております。

当方はまだ実物は拝見したことがありませんが
是非近いうちに実際に稼働している現場を見てみたいと考えております。


紅茶製造はFAでないのが改善点でもあり、逆に面白いところでもありました。
自動化される事で失われる事もありますが、産業として捉えた際には大きなメリットがあるのは疑う余地はありません。


今回は、「発酵機」のみのようですが、紅茶製造における一番肝心なのは「萎凋」行程ですので、そこが自動化された時が本当の意味での自動化ですね。
今後の進展に大いに期待しております。







今回は以上になります。

次回は【 イベント情報 埼玉県茶業研究所 成果発表会 3/6 】についてご紹介します。

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466煎 NEWリリース!品種茶ハンドブック第5版

2018-02-10 06:04:09 | お茶の業界アレコレ
皆様 おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 茶ソムリエ 川口です。

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 前回の記事  埼玉県農商工連携フェアへ出展 


さて、今日のお題は 【 NEWリリース!品種茶ハンドブック第5版 】 についてです。


お茶の品種は現在120種以上誕生しています。

その多くが公的機関(国、県の茶研究機関)で育種されているのはあまり知られておりません。
中でも、農水省の外郭団体である独立行政法人 農研機構 果樹茶研究部門がその中心を担っています。

*今現在、育種を事業として取り組んでいるのは、上記・果樹茶研、埼玉県、静岡県、宮崎県、福岡県(一昨年より開始)の5か所しかありません。


今回ご紹介するのは、果樹茶研究部門が新たに作成した
「品種茶ハンドブック第5版」についてです。

国費を使って育成された品種が一覧で詳しく掲載されています。
*近年の品種が対象です。

毎回版を更新する毎にバージョンアップされているこの品種茶ハンドブックですが
第5版は「来歴」が追加されたのが大きなポイントです。
*第4版では、日本茶インストラクターによる官能評価が加わりました。

品種についてまとまった情報が掲載された本は、静岡県茶業会議所が出版している「茶の品種」か本ハンドブックしか御座いません。

目線は生産者ベースで作成されていますが、茶商や流通、小売店、インストラクターの皆様にもきっと参考になる情報があると思います。

ぜひ一度目を通して頂けることを願っています。


公式サイトからダウンロード可能です。
http://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/pub2016_or_later/pamphlet/kind-pamph/078757.html
*生産者や茶業者の方はお問合せ下さい






今回は以上になります。

次回は【 ホットニュース!紅茶の自動製茶機械開発@寺田製作所 】についてご紹介します。

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465煎 埼玉県農商工連携フェアへ出展

2018-02-08 06:48:45 | 茶業全般
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 前回の記事  My Cafe 次回 夜カフェ2/12開催のご案内 


さて、今日のお題は 【 埼玉県農商工連携フェアへ出展 】 についてです。


2月7日(水)にさいたまスーパーアリーナにおきまして
埼玉県と埼玉りそな銀行が共催して開催される「埼玉県農商工連携フェア」に出展してまいりました。

公式サイト
https://www.saitama-noutoshoku.com/


*本展示会はB to Bを対象としておりますため一般の方はご入場できません。

心向樹は初参加で御座いましたが
大変有り難いことに大手百貨店からモール系、スーパー、レストラン、カフェ等、様々な企業様から品種茶のお引き合いを頂戴しました。

我々としましても予想以上の反響でございました。

「早速導入したい」と複数社の方から要請を受けまして、お客様に品種茶を仕入れてよかったと思って頂けるように
これからスタッフと共にしっかりと準備、出荷致します。

また、いくつかの百貨店様から出展のお誘いも頂きましたので、まずは催事などで感覚を掴みながら着実に進めて参りたいと思っております。


今回は以上になります。

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464煎 My Cafe 次回 夜カフェ2/12開催のご案内

2018-02-01 06:34:33 | My Cafe
皆様 おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 茶ソムリエ 川口です。

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 前回の記事  心向樹Web リニューアル   


さて、今日のお題は 【 My Cafe 次回 夜カフェ2/12開催のご案内 】 についてです。


心向樹が運営するMy Cafe(小手指町4-1-18)では、毎月1回夜の営業を行っています。
通常、18時でCloseとなりますが、この日ばかりは21時までOPEN!

普段ご来店できなかった仕事帰りの方々や、夜にゆっくりとお茶を愉しみたい方々にご好評頂いております。


次回は下記の通り開催します。
皆様のご来店を心よりおまちしております。

日 時:2月12日(月・祝) 19時~21時 *18時~19時は準備のため一度Closeとなります。

メニュー: 通常メニューにプラスして、お茶割り等のアルコール類、おつまみ一品料理も。

テーマ:「2月はオーナーとじっくり語る」をテーマにします。普段あまりオーナーとお客様がゆっくりとお話しできないことも多いため、他愛もない話題から専門的なお茶の話まで、どうぞ心行くまで語り合って下さいませ。

申込み:予約は不要ですが、予め人数とお時間をお知らせ頂けますと準備の都合上大変有り難く思います。





今回は以上になります。

次回は【 埼玉県農商工連携フェアへ出展 】についてご紹介します。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

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お茶と珈琲のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
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あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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