全国初の品種茶専門店 心向樹 茶ソムリエのマイ茶ート

お茶の「品種」専門店だから出来ること。品種の魅力や新しい価値を提案致します。

442煎 2016年度 呈茶リスト

2017-03-28 12:37:12 | お茶の楽しみ方
皆様 こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 茶ソムリエ 川口です。

魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等についてご紹介しております。
 前回の記事  3月26日 YEBISU Marche 出店しました  

さて、今日のお題は 【 2016年度 心向樹 呈茶リスト 】 についてです。


2016年から1月より開業しました≪品種茶専門店 心向樹≫

色々なご縁から、その年の3月よりイベントに出店させて頂く事になり、心向樹の呈茶が始まりました。





その後、様々なイベントに出店させて頂く事となり、ドリンク販売や試飲なども数多く行なってきました。

年度が替わるこの時期に、改めて、呈茶リストを挙げて整理したり、思い出深く考えてみたいと思います。
*イベントのみのリストになります。イベント以外では57品種を提供させて頂いております。

******************************

『 』は品種名、文言はお客様にお選びいただく際の言葉となっております。
以下、五十音順。

≪煎茶≫

・梅雨にかけて『あさつゆ』
・三味線奏者の沖縄のイメージに合わせて『印雑131』
・春を愉しむ『おくはるか』
・狭山茶を絞り出しで『おくみどり』
・国内で最も新しく登録された品種。ハロウィン10月31日に合わせて『きらり31』
・香りと渋味を愉しむ『香駿』
・ほっこり栗や穀物のような甘い香り『さえあかり』
・甘みとコクの『さえみどり』
・さやまの旨い渋味『さやまかおり』
・狭山茶品種の祖として多くの功績がある『さやまみどり』
・梅の花やおひな祭りに合わせやすい赤色に変わるお茶『サンルージュ』
・新春にちなんで『しゅんたろう』
・新次元の香味『Z1』
・ホット・冷茶でも『そうふう』
・梅雨の時期に合わせて『つゆひかり』
・当店オススメ『はるみどり』
・狭山茶の高級品種『ふくみどり』
・花香とキレの『藤かおり』
・花粉症対策に効果が認められている品種『べにふうき』
・北の銘茶『ほくめい』
・幻の品種『摩利支』
・ふんわり系香味『むさしかおり』
・現代茶業の礎を築いた『やぶきた』
・8月に初めて制定された山の日にちなんで『やまかい』
・山の日制定に合わせて『山の息吹』
・鹿児島を代表する『ゆたかみどり』
・香りに包まれる 『ゆめわかば』


≪釜炒り茶≫

・春が待ち遠しい気分にさせてくれる『静7132』
・夏に合う香りのお茶『みなみさやか』
・狭山の香り茶『むさしかおり』


≪紅茶≫

・飲みやすいさやまの和紅茶『ふくみどり』
・紅茶の王様『べにふうき』
・エキゾチックな香り『みなみさやか』


***************************************

≪煎茶≫では27品種の提供、
≪釜炒り茶≫は3品種、≪紅茶≫では3品種の提供となりました。





お茶を品種で分けその品種の特性を理解し、提供することにより、
一年間でこれほどの魅力ある品種茶を呈茶し、お客様の選択肢となり得ました。

上記リストは一つの心向樹の成果であると思っております。
培ってきたこの成果を今後の心向樹の力とし、更なるパワーアップを目指して呈茶して参ります。


今回は以上になります。

次回は【 .Make ところざわ 出店決定!! 】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!


★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか?
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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380煎 スタッフ実感‼?鼻ムズムズから解放の傾向

2017-01-25 20:22:57 | お茶の楽しみ方
皆様 こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 茶ソムリエ 川口です。

魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等についてご紹介しております。
 前回の記事 農商工連携 きっかけ作り交流会に参加

さて、今日のお題は 【 スタッフ実感‼?鼻ムズムズから解放の傾向 】 についてです。


今年は花粉から被害をだいぶ軽減できそうな雰囲気となってきました。

弊店スタッフと共に今年は自らが被験者として「べにふうき」緑茶の効果を検証中です。
残念?幸い?なことに、弊店スタッフは揃って花粉症で御座います。

販売する人間自ら自信をもってお客様に提案するためには・・・

そうです。
自分で実感するのが一番です。

そこで、本年は意識して心向樹の べにふうき緑茶 を愛飲しております。

例年であれば既にムズムズが始まっている頃ですが、今年は明らかに順調な予感です。

4月まで続けるつもりでおりますので、今後も随時本ブログにてご報告させて頂きます。


今回は以上になります。

次回は【 茶業研究会講演を終えて 】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!


★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
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・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
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372煎 狭山茶を使った入浴剤

2017-01-17 20:59:37 | お茶の楽しみ方
皆様 こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 茶ソムリエ 川口です。

魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等についてご紹介しております。
 前回の記事 イベントのご案内 茶学の会 2月5日

さて、今日のお題は 【 狭山茶を使った入浴剤 】 についてです。


昨今は様々な材料や植物を使った商品が開発され日々世に登場しています。

そんな世相を反映してか「お茶」を使ったモノも沢山目にするようになってきました。


今日はそんな話題から、「狭山茶を使った入浴剤」のご紹介です。

1月の読売新聞埼玉欄に
所沢市の旅館“掬水亭”が市内産の狭山茶を原料とした入浴剤を発売と掲載されていました。
なんでも昨年の夏に新井園本店さんと開発した入浴剤を旅館の大浴場で使っていたところ
お客様から好評で、購入したいとの要望を受けての商品化であるとあります。

所沢のお茶屋と旅館がコラボして作った新しい地元の名産に期待です。

元々当店でも、茶殻を活用したお茶風呂をおすすめしておりましたが
お土産などには本商品などをお使い頂くと良いのではないでしょうか。





今回は以上になります。

次回は【  イベントのご案内 2/26 持ち寄りお茶会 さいたま市  】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!


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「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

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◎取扱い(紹介含む)品種◎
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366煎 今年も新年会をお茶のレストランで

2017-01-12 20:27:25 | お茶の楽しみ方
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 前回の記事 べにふうき ティーバッグタイプ近日発送開始

さて、今日のお題は 【 今年も新年会をお茶のレストランで 】 についてです。


昨年あたりから新年会や懇親会といった集まりについてある事を考えるようになりました。

それは、「せっかくなら“お茶”が勉強できるor繋がる会にしたい」ということ。

勿論、チェーン店さんや普通の美味しいお店も素晴らしいのですが
可能であれば、お茶に繋がる何かが得られれば、本来の懇親会+αの効果が発生します。

そして、一番シンプルで分かり易いのは“お茶を使った料理やドリンク”が愉しめるお店です。


そこで昨年から日本茶インストラクター協会支部の新年会を
御茶ノ水にある『GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU』 さんで開催させて頂いております。

料理からドリンクに至るまでお茶を生かした沢山のメニューがあり
前菜からデザートまで美味しく楽しく堪能できるのがオススメです。

尚、本年も新年会を同所にて開催致します。
今から楽しみで仕方ありません。



今回は以上になります。

次回は【 産地訪問 熊本県相良村 】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!


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349煎 クリスマスは緑茶ならサンルージュ べにふうきなら和紅茶

2016-12-26 20:28:26 | お茶の楽しみ方
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 前回の記事 新パッケージ 内容量につきまして

さて、今日のお題は 【 クリスマスは緑茶ならサンルージュ べにふうきなら和紅茶 】 についてです。



今年は3連休とカレンダーに恵まれたクリスマスでしたね。

品種茶専門店 心向樹 では、クリスマスカラーの「赤」にちなんだお茶が人気となりました。

緑茶では 「色が変化する品種 サンルージュ」



紅茶では 「非常に綺麗な赤色の べにふうき」


共に多くのお客様から御支持を賜りました。
日本茶といえばお正月のイメージがあるかと存じますが
これからは、クリスマスには日本茶が合う!そんな新しい選択も感じられたクリスマスです。





今回は以上になります。

次回は【 マイ茶ートブログ連載350煎(回) 記念プレゼント 】についてご紹介します。


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335煎 クリスマスの乾杯はサンルージュ 

2016-12-12 20:00:44 | お茶の楽しみ方
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 前回の記事 地元で講演 所沢市生涯学習推進センター 


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健康機能性のお茶として誕生したサンルージュ。

つい先日のニュースでも、認知症予防改善に効果があると報じられました。
そして、以前の研究でも血糖値上昇抑制、コレステロール改善、筋萎縮予防、眼精疲労緩和etc。

まさに健康維持のために生まれたお茶というに相応しい能力を発揮しております。


ただ、健康・けんこう・ケンコウ もこのお茶の魅力の一つに過ぎません。


 赤い お茶としての活用もサンルージュを語る上では外せません。

アントシアニンが酸性条件で発色するため、レモンや炭酸、お酒などで綺麗な赤色(ピンク)に。

この発色は、正にもう間もなくやってくる"クリスマスティー"として有効でしょう。

皆様もぜひお試しください。

まだ手元にサンルージュが無い方は、どうぞ心向樹ウェブサイトからご用命ください。

今回は以上になります。

次回は【 イベントのご案内 12/18 わくわく癒しカフェ@コラボカフェへ出店 】についてご紹介します。


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あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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329煎 皆さんのご家庭に『私の茶園』はありますか?

2016-12-06 12:41:54 | お茶の楽しみ方
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 前回の記事 12/5 地紅茶サミット 2日目


さて、今日のお題は 【 皆さんのご家庭に『私の茶園』はありますか? 】 についてです。



唐突な投げかけのタイトルで申し訳御座いません。

皆さんは「私(自分)の茶園」をお持ちでしょうか?


茶園なんて生産者以外は所有できないと思っていますよね。
でも実は、お茶の木は家庭でも簡単に茶園が造れてしまいます。

剪定や病虫害、寒害等に強く庭木にも選ばれる木ですから、ご家庭のちょっとしたお庭やベランダで誰でも気軽に楽しめます。

注意するのは”根腐れ”という、水の与えすぎ等が原因で起こる症状だけ。
後は普通の木々や観葉植物などと同様に。

先日の奈良での紅茶サミットでも、苗の専門家でもある心向樹代表の川口が来場者へ紹介させて頂きました。

お茶好きの皆さんには、ただお茶を飲むだけでなく日々の生活にお茶と共に暮らすスタイルを取り入れて頂ければ幸いです。


苗は当店でも販売しておりますが、お問合せ頂ければ他店の茶苗等も合わせて最適な商品をご紹介します。どうぞお気軽にお問合せ下さい。



今回は以上になります。

次回は【 イベントのご案内 1/8 コラボマーケットへ出展 】についてご紹介します。


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【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
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276煎 食べるお茶の使い方 (1)

2016-10-14 20:38:20 | お茶の楽しみ方
皆様 こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 所沢ノードにて 初の収録


さて、今日のお題は 【 食べるお茶の使い方 (1) 】 についてです。


これまで何度か当ブログご紹介してきました的場園さんの独自製法『食べるお茶』
我が家でも実際に色んな場面で使っております。

一番はそのままお茶請けとして食べる事をお薦め致しますが
アレンジ的な使い方をご紹介。

〇青のりの代わりに

焼きそば や お好み焼き といった料理に食べるお茶を砕いてササッとふりかけます。


お茶自体が高級茶葉なのもあり、青のり様の風味があります。
そして、口に含んで噛む事で徐々にお茶らしい味わいが広がっていきます。

カテキンの爽やかな渋みが、脂っこい口の中をフレッシュにしてくれるのもGood!

皆様もご家庭に一つ、食べるお茶を常備されては如何でしょうか。

こちらでご購入できます。





★☆★ お知らせ ★☆★
只今、『世界お茶まつり』において品種茶を使ったセミナーの参加者を募集しております。
詳細は以下サイトで確認してください。世界お茶まつり セミナー 


今回は以上になります。

次回は【 茶新品種の命名検討委員会 】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

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274煎 帯網急須の洗い方 後編

2016-10-12 12:21:24 | お茶の楽しみ方
皆様 こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


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どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 帯網急須の洗い方 前編


さて、今日のお題は 【 帯網急須の洗い方 後編 】 についてです。


お待たせいたしました。
帯網急須の洗い方 後編 です。

前回までに帯網を急須から外して洗うところまでご紹介しました。
ここからは、元に戻す作業になります。




さて、まずは洗った急須を良く乾かします


綺麗に洗えているかを確認します。
特に注ぎ口の周囲は入念に。


ここから外した帯網を急須に着ける工程になります。



帯網は金網が重なり、ツメの部分がロックする構造になっている場合がほとんどです。
ツメ側を上(内側)になるように注意して急須の中にいれていきます。


この時にしっかりと網が隙間なく嵌っていることが最重要ポイントとなります。
少しでも隙間があるとそこから茶葉が注ぎ口に出てしまいます。
指の腹で抑えながらグルッと一周しながら、均等に網が広がるように調整します。
隙間がないように張れたら、ツメの部分を外側の網に差し込んでロックします。



これで完成です!


さぁ!綺麗になった急須で、新しいお茶の世界に参りましょう!!


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今回は以上になります。

次回は【 所沢ノードにて 初の収録 】についてご紹介します。


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273煎 帯網急須の洗い方 前編

2016-10-11 12:58:42 | お茶の楽しみ方
皆様 こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


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どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 10/9 所沢まつりに出店致しました


さて、今日のお題は 【 帯網急須の洗い方 前編 】 についてです。


国内の日本茶はその多くが蒸し時間を長くした所謂「深蒸し茶」全盛の時代です。

そんな深蒸し茶を美味しく淹れるためには深蒸し茶用の急須が必要です。
中でも「帯網急須」は最も湯切れが良く人気があります。
淹れる専門家集団、日本茶インストラクター協会でも公式茶器として使用しているほどです。

そんな帯網急須ですが、1つ大きな弱点があります。
それは茶渋や茶殻などの網への付着です。

網目が細かくかつ急須の内部全体に貼られているため、完璧に洗うのには限界があり
使用を重ねるほどにどうしても汚れてきてしまいます。

歯ブラシで磨いたり、漬け置きしたりなどで対応される方もいらっしゃるのではないでしょうか。

さて、そんなお茶好きの皆様に有益なお知らせを致します。

実は『帯網』は外して洗えます!

ご存じなかった方は必見のテクニックですので、どうぞご参考にして下さい。

〇外し方
(1)内側の網が重なっている部分を外します。キリや先の尖った物があるとスムーズです。


(2)重なり部分を外したら、回転させながら急須から引き出します。


網目に付着していた茶渋


(3)香料などの入っていない中性洗剤に30~60分漬け置きします。



(4)急須を軽く手でこすって汚れを落とします。




続きは 帯網急須の洗い方 後編 でご紹介します。

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今回は以上になります。

次回は【 帯網急須の洗い方 後編 】についてご紹介します。


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256煎 お出かけや旅行で楽しめるお茶

2016-09-24 06:37:43 | お茶の楽しみ方
皆様 おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


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どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 お茶のオーダーメイド 


さて、今日のお題は 【 お出かけや旅行で楽しむお茶を考える 】 についてです。


皆さん旅先や出かけ先での「お茶」はどうしてますか?
多くの方がペットボトルや現地での喫茶店といった選択肢ではないかと思います。

ただ、お茶好きの方にとってペットボトルや喫茶店での珈琲等ではご満足いただけないのも事実でしょう。
旅館でやホテルで出されるお茶もありますが、正直品質の良いものはあまり見た事がありません(高級旅館であっても・・・)。

出先でも美味しいお茶を楽しみたい!
自分の思うようにお茶を淹れて飲みたい!!

そしてそんな思いを持つのは我々お茶屋も一緒です。

そこで、少しでもお茶ライフを豊かにするためには、実体験を通して課題解決するしかないと思っています。
つい先日、香り緑茶フォーラムに参加するため静岡県にバスで行く機会を得ましたので、その体験をご紹介します。

使用した物
●Tea Pot Bottle 300ml (静岡茶商工業共同組合 製造) ¥2700
●品種茶 いずみ 釜炒り 5gパック  (心向樹 製造) ¥300

お茶菓子
●食べるお茶 EATea Premium (的場園 製造) ¥500

今回は高速道路のサービスエリア(SA)での給茶コーナーを活用してみました


Tea Pot Bottle に 品種茶いずみの一煎パック(5g)を入れます。葉の開きを優先するため茶濾し側ではなく本体側に入れております。
その後、給茶コーナーよりお湯を注いで蓋をしました。


よくある一般的な4列シートのバス
ドリンクホルダーにセット出来ました。


今回は釜炒り茶を選択しました。
理由は長時間お湯に浸されても渋味があまり出ないこと、香りが強いためバス旅程の合間に一口で楽しめること。
給茶コーナーの紙コップを使えば、複数人で一度に飲み切ってしまうことも出来ますね(緑茶も可能)
*Tea Pot Bottle には茶葉とお湯を別に淹れ分けて長時間浸らないようにすることも出来ます。



お茶菓子の 食べるお茶 EATea Premium  




<感想>
想像以上にバス中のお茶を楽しめました。
ボトルが急須代わりにもなりますし、SAで休憩する際にお湯の補充が出来るため、3煎目4煎目と重ねる事が出来ます。
今回釜炒り茶を選択したのは良かったと思います。ボトルの性質上浅蒸しや釜炒りなど形状があるお茶が良いと思います。

*深蒸し茶を飲むときには、タグなしティーバッグがおすすめです。

これからも様々な体験をレポートして参ります。
皆さんも旅行でお茶を楽しんでみては如何でしょうか。



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次回は【 9/18 わくわく癒しカフェ@コラボカフェ秋津に出店してきました  】についてご紹介します。


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232煎 マイ茶ートの使い方

2016-08-31 20:10:29 | お茶の楽しみ方
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どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 お茶料理 茶節 ちゃぶし


さて、今日のお題は 【 マイ茶ートの使い方 】 についてです。



本ブログのタイトルともなっております
   「マイ茶ート」

my茶ートとも書きますが、これはお茶を分かり易く整理するために心向樹が作成したオリジナルのポジショニング(位置付け)マップになります。

実は、日本茶には100種類以上の品種があるとご紹介してまいりましたが
色・香り・味 それぞれ個性があって、とても魅力的です。

当店では、50品種を超える数の品種茶を取り扱っています。
この数は勿論日本一。それも圧倒的な差です。
また国内唯一の“品種とお茶の専門店”でもあります。

ただこれだけ数が沢山御座いますと、どんな特徴をもっているか?やそれぞれの比較が難しくなります。
そんな数多ある品種のお茶を分かり易く、一目でわかるようにと考えたものになります。

こちらで紹介する内容は、一般的な平均の位置付けとなります。
お一人お一人ずつ感じ方や好みは変わります。
また気候や産地、生産者や加工方法などによって品質は変わりますのでご了承下さい。

ぜひ自分だけのマイ茶ートを完成させて下さい。



こちらはマイ茶ートの原型になります。


【味】を横軸、【香り】を縦軸で位置付けします。
右側ほど旨味が強く、左に行くほど渋(苦)味が強くなります。

上側ほど花や果物のようなフローラル・フルーティーな香りに
下側ほど若葉のような青々とした香りになります。

そして、マップにある〇の色がお茶の色を表しています。


これに代表的な品種をマッピングしたものがこちらになります。



如何でしょうか。
改めて感覚や記憶だけで捉えていたものが、はっきりと見える形になったのではないでしょうか。


このマイ茶ートは全てが整った完璧な表現では御座いませんが
一つの整理の仕方としては十分に活用できると捉えております。

当店のセミナーなどでは実際にこちらを1から皆さんと作成しするイベントも行っております。
新しいお茶の世界にどうぞ1歩を踏み出してください。


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231煎 お茶料理 茶節 ちゃぶし

2016-08-30 20:57:17 | お茶の楽しみ方
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さて、今日のお題は 【 お茶料理 茶節 ちゃぶし 】 についてです。


皆様久しぶりのお茶料理のご紹介です。
料理系の記事はアクセス数が多く、皆様の関心の高さがうかがえます。

さて、今回の「茶節」ですがご存知ですか?

当店のスタッフや周囲の関東圏のお茶好きの皆さんはご存じない方が大半でした。

一体どんなお茶料理かと申しますと

鰹節とお茶が入った味噌汁になります。
鹿児島県枕崎市や指宿市周辺で伝統食や郷土料理として親しまれています。

鰹節の出しからの旨味と緑茶の風味が合わさって、より一層深みのある味わいとなります。
作り方は簡単で、
・鰹節をひとつまみ、茶葉を2g器に入れます。
・ここに味噌を適量加えて、お好みでネギやわかめ等。
最後に熱湯を注げば出来上がりです!

体にも心にも優しい茶節。
皆さんもご家庭でぜひお試しください。



★☆★ お知らせ ★☆★
只今、『世界お茶まつり』において品種茶を使ったセミナーの参加者を募集しております。
詳細は以下サイトで確認してください。世界お茶まつり セミナー 


今回は以上になります。

次回は【 マイ茶ートの使い方 】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか?
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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226煎 未来の日本茶 国産紅茶

2016-08-25 20:45:51 | お茶の楽しみ方
皆様 こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 注目の茶品種 Vol.24 やまかい 


さて、今日のお題は 【 未来の日本茶 国産紅茶 】 についてです。


未来の社会を創造し、その時の日本茶をイメージする「未来の日本茶」シリーズ第2弾。

今回は“国産紅茶”です。

皆さん紅茶は海外の物という認識が強いと思いますが
実は日本は紅茶の輸出で栄えた時代があったほど紅茶の生産が盛に行われていました。

古くは明治時代に多田元吉によってインドから紅茶生産に向いたお茶の種子を持ち帰った事から始まり、そこから様々な場所で研究開発や栽培、製造されてきました。
その後昭和に入り、輸入自由化等時代の変化によって国内ではほとんど製造されなくなりました。

そして、ここ近年にかけて緑茶の不振に合わせて国産紅茶の見直しの声が聞こえるようになりました。
徐々に生産者が増え始め、今はどの緑茶産地でも紅茶を生産される方が見受けられます。

国内紅茶団体の以前の統計によると生産者は400件以上、100tを超えてきているとのことです。
(当店の実感だとこの数倍は生産されていると思います)

復活当初は品質が価格に見合っていないものが大半でしたが、現在は全体のレベルも上がってきております。
茶業コンサルタントとしての依頼も紅茶関係が増えて参りました。

まだまだ、技術・知識・設備共に十分でない生産者が多いのが現状ですが、一部の篤農家では海外高級品と同等、もしくはそれ以上の品質を有するお茶も出現し始めております。

茶業の未来。
間違いなく国内緑茶市場は右肩下がりです。
ただし、紅茶の輸入量、国内流通量を考えた時、その市場性を疑う必要はありません。

そして、消費者が安心・安全を求める時代、地産地消の普及、高級志向等、国産紅茶の普及素地は整っていると捉えられます。

「未来の日本茶」

それは、「国産紅茶」普及の時代となる事でしょう。







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只今、『世界お茶まつり』において品種茶を使ったセミナーの参加者を募集しております。
詳細は以下サイトで確認してください。世界お茶まつり セミナー 


今回は以上になります。

次回は【 世界お茶まつり 公式サイトに品種茶セミナーが掲載 】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

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【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
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・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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217煎 オリンピック と お茶

2016-08-16 06:16:14 | お茶の楽しみ方
皆様 おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。  前回の記事 ALIT 子供お茶大学


さて、今日のお題は 【 オリンピック と お茶 】 についてです。


皆様寝不足の方が多いのではないでしょうか。
日本の快進撃に盛り上がって、つい時間を忘れてしまいますね。

直接結びつきがあるとは考えにくいスポーツの祭典とお茶ですが
角度を変えて見れば繋がりがあります。


体操の『内村航平選手』が有楽製菓の「ブラックサンダー」(商品名)が好きだという話はメディアで報じられています。
メーカー側から今回のリオ五輪用にブラックサンダーを提供しているそうです。

ただ今回の試合中にはそれを食べるシーンは映らなかったようですが、代わりに白井健三選手が森永製菓の「DARS」(ダース)というチョコを食べている映像が映し出されていました。
これもメーカー側から提供されているようです。

チョコは短期的かつ迅速な疲労回復、栄養補給に向く食品です。
栄養ドリンクや栄養補助食品でも代用できますが、私の想像ですが大事なのは

『それがストレス解消やリラックス効果にも繋がる』=「本人が好きかどうか」

にあると考えています。

そして我らがお茶も、水分補給や喉の渇きを潤すだけでなく、その人の心も潤すことが出来れば
オリンピックでも活用されるシーンが観れるのでは?と考えております。

既に効能としては以下のような項目があります。
・カフェイン 覚醒効果 (利尿作用)
・テアニン リラックス効果
・カテキン 抗菌作用 他多数
・アントシアニン 眼精疲労緩和    (サンルージュのみ)
 
東京オリンピックでのお茶とのコラボに期待が膨らみます。


★☆★ お知らせ ★☆★
只今、『世界お茶まつり』において品種茶を使ったセミナーの参加者を募集しております。
詳細は以下サイトで確認してください。世界お茶まつり セミナー 


今回は以上になります。

次回は【 とと姉ちゃん と お茶 】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

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【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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