全国初の品種茶専門店 心向樹 茶ソムリエのマイ茶ート

お茶の「品種」専門店だから出来ること。品種の魅力や新しい価値を提案致します。

31煎 近況につきましてて 所沢市ビジネスプランコンペ 他

2016-01-31 06:58:11 | 品種茶関連
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム マイ茶ート  



さて、今日のお題は 【 近況につきまして 所沢市ビジネスプランコンペ他 】 についてです。


お茶を販売している事以外に当店の近況についてご紹介する機会がありませんでしたので、今回この場にて簡単にご紹介します。

1月1日に開業後、大きな項目の1つになっているのが 所沢市ビジネスプランコンペ へのエントリーです。
これは市の主催ですが、商工会議所や中小企業庁関係の組織(ビジネスト)と一体となっており、プランの優劣だけでなく応募者に対しての手厚いサポートが受けられるのが大きな特徴ではないでしょうか。

当店としても、本プランへの応募をしたことによって、ビジネスト所属の中小企業診断士の先生方に様々なアドバイスを頂けたり、デザインや資料の相談等もさせて頂けました。(無料です)

また、このプランへの応募をきっかけに、市の農商工連携事業への参加など新しい出会いとビジネス機会にもつながっています。

非常に有り難いことで、感謝、感謝の存在です。

現在は、嬉しいことに本コンテストの1次選考を通過した状況です。
2月中旬の2次選考に向けて鋭意取り組んでいく所存です。


もう一つ近況としまして、茶業業界誌に1稿執筆を行っております。
品種について業界関係者に広くお伝えできる大変良い機会ですので、こちらも全力で取り組ませて頂いております。



次回は、【 品種茶ネットワーク 茶商 】 について少しご紹介したいと考えております。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
品種茶だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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30煎 マイ茶ート

2016-01-30 20:37:28 | 品種茶関連
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム 品種茶ネットワーク 第1弾 生産者  



さて、今日のお題は 【 マイ茶ート 】 についてです。


 このブログのタイトルにもなってますワードです。
お気づきの方も多いかと存じますが、「チャート」のチャを茶とかけて、飲む人のそれぞれの “お茶の好みがわかるチャート(図やグラフ)” という位置付けで作った言葉になります。


対象となるものの数が多い時や、あまり一般的な名称や事象でないことを整理したりするのに最適だと思います。
この茶ートは皆さん自身の好みを探すためのものですので、世間一般の評価や市場評価(価格)と合わせる必要は御座いません。




私は この辺が好き で良いんです。

また、相手やシチュエーションなどに合わせたTPOに合ったお茶を選択するのに際にも目安になると思います。

現スタイルは完成ではありませんが、今後改良を重ねて使いやすい仕様にしていきくつもりです。




次回は、【 近況のご報告 所沢市ビジネスコンペ  】 について少しご紹介したいと考えております。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
品種茶だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

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・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
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・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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29煎 品種茶ネットワーク  【心向樹 ブログ】

2016-01-29 05:56:16 | 品種茶関連
皆様、おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム 注目の茶品種 vol.8 静7132   



さて、今日のお題は 【 品種茶ネットワーク 第1弾 生産者 】 についてです。

当店が理念として掲げる 「品種による日本茶イノベーション」 はとても壮大な事であり、一個人や一企業で達成できることでは御座いません。
そのため、茶業界としても広く協力者を集めるのは勿論のこと、消費者の方々、業界外の方々とも連携する必要があると考えております。

まずはその第1歩として、品種茶ネットワークを立ち上げます。
品種茶ネットワークとは、品種についての様々な事象に対して、育種から消費に至るすべての情報と関係者をネットワークする新しい組織の事です。
これまで茶業の関係者同士が個々の繋がりであったものを、同ネットワークによって総合的な全体の繋がりをもたらします。

例えば、生産者が古くなった茶園の改植の品種選択において、品種についてのタイムリーな情報を簡単に入手することが出来ます。更に、人的ネットワークによって試験場の見解や行政のフォロー、他生産者の事例やマーケットの評価も参考にすることが出来ます。
これまでは、個人の主観や噂に頼っていたところも、客観的な情報が得られるようになります。

生産者にとって、品種は経営戦略の要であると言っても過言ではありません。
お茶は基本的には植えてから30~40年使い続けます。また、新しい品種を植えても収穫までには3~5年かかります。
そして、品種によって栽培管理や製造も異なります。当然ですが、販売先によって品種の評価も違います。

30年先まで見据えた、総合的な経営戦略が品種選択にかかっています。


心向樹として、この品種茶ネットワークの立ち上げと展開を何としても成功させたいと考えております。
*本ブログをお読みになった皆様へにおきましては、大変厚かましいお願いでは御座いますが、品種茶ネットワークへのご支援ご協力を頂けたら幸いです。

次回は、【 マイ茶ート 】 について少しご紹介したいと考えております。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
品種茶だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
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http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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28煎 注目の茶品種 vol.8 静7132

2016-01-28 12:37:01 | 商品紹介 茶
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム 注目の茶品種 vol.7 つゆひかり   



さて、今日のお題は 【 注目の茶品種 vol.8 静7132 】 についてです。
前回に続いて品種紹介の第8回目です。

お茶は飲み物として長い間親しまれてきました。
当然、良いお茶・悪いお茶、高いお茶・安いお茶というように市場や世間で評価されているわけですが、当店の考えるお茶は、あくまで 嗜好品 です。
よって、どれが【その時その人にとって最適であるか】が最も重視したい判断基準です。
これからも沢山の品種をご紹介していきますが、自分に合うお茶はどんな品種か。ライフスタイルに合うお茶はどれか?といった目線でご覧になっていただけたら幸いです。

それでは紹介に移ります。

品種名:静7132



特長: (1)桜葉のような余韻  (2)二煎、三煎と楽しめます  (3)冷めてもOK

【 色 】 :煎茶らしい若葉の色合い。

【 香 】 :桜葉を思わせるような春の香。茶葉も湯のみに注いだお茶も、空気に触れた方が香が増します。

【 味 】 :やや渋味があるため和菓子等との相性が良いです。

【味わい】 :強すぎない口当りと、昔ながらの煎茶の味わい。喉越しはスッキリしています。

【オススメ】:★春を感じたい時 ★和菓子と一緒に  ★煎を重ねて長時間飲みたい時

ソムリエの一言:口の中に残る“余韻の香”をお楽しみ下さい。二煎目の方が香が主張します。また、湯のみに注いでからわざと冷まして飲むのもオススメです。桜葉を思わせる香が深みを増します。


*各記載は、あくまで品種としての大まかな特長や特性を表現しております。同じ品種でも価格帯(品質差)や製造の仕方、産地等も影響します。
*お茶の香りは他のフレーバー飲食品に比べると繊細です。また同じ香でも感じ方は人それぞれですので、優しい気持ちでお茶を感じて頂くことをお薦め致します。
*茶関係者向けの情報(摘採、病害虫、樹勢、耐寒性、収量、製造、茶商(市場)評価、苗or荒茶の仕入れetc)につきましては、個別に お問合せ 頂ければお答え致しますのでお気軽にどうぞ。

上記でご紹介した「静7132」は品種茶専門店 心向樹 ホームページでご購入頂けます。





次回は、【 品種茶ネットワーク 】 について少しご紹介したいと考えております。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
品種茶だから出来ること。
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品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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27煎 注目の茶品種 vol.7 つゆひかり 

2016-01-27 06:16:35 | 商品紹介 茶
皆様、おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム 注目の茶品種 vol.6 さえあかり   



さて、今日のお題は 【 注目の茶品種 vol.7 つゆひかり 】 についてです。
前回に続いて品種紹介の第7回目です。

お茶は飲み物として長い間親しまれてきました。
当然、良いお茶・悪いお茶、高いお茶・安いお茶というように市場や世間で評価されているわけですが、当店の考えるお茶は、あくまで 嗜好品 です。
よって、どれが【その時その人にとって最適であるか】が最も重視したい判断基準です。
これからも沢山の品種をご紹介していきますが、自分に合うお茶はどんな品種か。ライフスタイルに合うお茶はどれか?といった目線でご覧になっていただけたら幸いです。

それでは紹介に移ります。

品種名:つゆひかり



特長: (1)緑輝く水色(スイショク)  (2)優しい香味  (3) そよ風を思わせる味わい

【 色 】 :ザ・エメラルドグリーン。“目”で飲むお茶。

【 香 】 :若草生える穏やかな草原を思わせる香。

【 味 】 :渋味やや控えめ、甘味やや強め。飲み易いお茶。

【味わい】 :口当たりは優しめ、喉越し・後味共にスッキリ。

【オススメ】:★来客への色のおもてなしに ★食卓を鮮やかに彩りたい時  ★色も味も楽しみたい時に

ソムリエの一言:色が特長のお茶ですので、湯のみを選ぶ際は内側が白い物、あるいは透明なグラスをお薦めします。渋味が控えめなので飲み易さも兼ね備えています。


*各記載は、あくまで品種としての大まかな特長や特性を表現しております。同じ品種でも価格帯(品質差)や製造の仕方、産地等も影響します。
*お茶の香りは他のフレーバー飲食品に比べると繊細です。また同じ香でも感じ方は人それぞれですので、優しい気持ちでお茶を感じて頂くことをお薦め致します。
*茶関係者向けの情報(摘採、病害虫、樹勢、耐寒性、収量、製造、茶商(市場)評価、苗or荒茶の仕入れetc)につきましては、個別に お問合せ 頂ければお答え致しますのでお気軽にどうぞ。

上記でご紹介した「つゆひかり」はこちら(品種茶専門店 心向樹)でご購入頂けます。



★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトで購入頂けます。

次回は、【 注目の茶品種 vol.8 静7132 】 について少しご紹介したいと考えております。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!



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お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
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・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
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・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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26煎 注目の茶品種 vol.6 さえあかり 

2016-01-26 12:15:35 | 商品紹介 茶
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム 商品   



さて、今日のお題は 【 注目の茶品種 vol.6 さえあかり 】 についてです。
品種紹介の第6回目です。

お茶は飲み物として長い間親しまれてきました。
当然、良いお茶・悪いお茶、高いお茶・安いお茶というように市場や世間で評価されているわけですが、当店の考えるお茶は、あくまで 嗜好品 です。
よって、どれが【その時その人にとって最適であるか】が最も重視したい判断基準です。
これからも沢山の品種をご紹介していきますが、自分に合うお茶はどんな品種か。ライフスタイルに合うお茶はどれか?といった目線でご覧になっていただけたら幸いです。

それでは紹介に移ります。

品種名:さえあかり



特長: (1)柔らかい口当たり  (2)ほのかな栗香  (3)食事やお菓子を引き立てます

【 色 】 :鮮やかさと優しさの黄緑色。

【 香 】 :栗やトウモロコシのような“ほっこり”する香。

【 味 】 :渋味控えめで奥行きのある旨味。

【味わい】 :口当たりが柔らかく、まろやかな飲み口。余韻も長めで味わい深い。

【オススメ】:★“おにぎり”や和食と一緒に ★味の強いお菓子と  ★気持ちを落ち着けたい時に

ソムリエの一言:渋味が少なく総合的に優等生の品種です。周りを引き立てますのでお食事やお菓子と合わせて下さい。人気急上昇中で、今後栽培面積も拡大する傾向です。


*各記載は、あくまで品種としての大まかな特長や特性を表現しております。同じ品種でも価格帯(品質差)や製造の仕方、産地等も影響します。
*お茶の香りは他のフレーバー飲食品に比べると繊細です。また同じ香でも感じ方は人それぞれですので、優しい気持ちでお茶を感じて頂くことをお薦め致します。
*茶関係者向けの情報(摘採、病害虫、樹勢、耐寒性、収量、製造、茶商(市場)評価、苗or荒茶の仕入れetc)につきましては、個別に お問合せ 頂ければお答え致しますのでお気軽にどうぞ。

上記でご紹介した「さえあかり」はこちら(品種茶専門店 心向樹)でご購入頂けます。


★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトで購入頂けます。

次回は、【 注目の茶品種 vol.7 つゆひかり 】 について少しご紹介したいと考えております。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!



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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
品種茶だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
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◎出張対応も随時・活動実績◎
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◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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25煎 商品

2016-01-25 12:10:33 | 品種茶関連
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム 心向樹の役割   



さて、今日のお題は 【 商品 】 についてです。

心向樹の扱う商品・サービスを整理して簡単にご紹介します。

(1)小売り:品種茶 茶器(急須他) 苗木
(2)卸売り:品種茶 苗木
(3)消費者向けサービス:セミナー 講演 淹れ方教室 訪問販売
(4)企業向けサービス:セミナー 講演 茶業コンサルティング 商品企画 新植・改植支援 販路開拓

飲む人も 作る人も 届ける人 も幸せになる事を目指して。
当店は、日本茶に新しい風 品種茶イノベーションを起こします。


皆様のご支援ご協力戴けますと幸いです。

★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトで購入頂けます。

次回は、【 注目の茶品種 vol.6 さえあかり 】 について少しご紹介したいと考えております。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!



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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
品種茶だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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24煎 心向樹の役割

2016-01-24 12:10:32 | 品種茶関連
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム 品種による日本茶イノベーション   



さて、今日のお題は 【 心向樹の役割 】 についてです。
前回は我々が目指す日本茶イノベーションについて簡単にご説明いたしましたが、今回はその具体的な内容=心向樹は「誰に」「何を」を提供するのか についてお伝え致します。

(1)国内初の品種茶専門店として、品種の持つ魅力を消費者に伝え広めます。

(2)販売店商品企画茶商原料調達に対し、品種の面からサポートします。

(3)生産者(産地)の経営に対し、未来を見据えた品種導入戦略と販路開拓でサポートします。

(4)品種茶のネットワークを構築し、育種-生産-流通-消費に至る情報の蓄積と提供を行い、茶業界全体の発展に貢献します。


飲む人も 作る人も 届ける人 も幸せになる事を目指して。
当店は、日本茶に新しい風 品種茶イノベーションを起こします。


皆様のご支援ご協力戴けますと幸いです。

★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトで購入頂けます。

次回は、【 商品 】 について少しご紹介したいと考えております。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!



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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
品種茶だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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23煎 品種による日本茶イノベーション

2016-01-23 06:03:04 | 品種茶関連
皆様、おはよう御座います。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム 新商品開発  



さて、今日のお題は 【 品種による日本茶イノベーション 】 についてです。

当店は国内初で唯一の品種茶専門店です。
何故お茶の品種なのか。についてはこれまで述べて参りましたが、我々が考える品種による日本茶のイノベーションをご紹介します。


こちらは、品種という概念を消費者に理解頂くことで、新たに動き出すサイクルを表した図になります。


そして、このサイクルを回すための心向樹の立ち位置をこのように考えております。

★日本茶イノベーション

飲む人にとって最適なサービスは何か を考えた時
これからの茶業界の発展 を考えた時
品種は重要な要素になり得ます。

心向樹は【品種を表面化させる事】でより魅力的な日本茶の世界を作り出します。

飲む人も作る人も届ける人も幸せになる事を目指して。
当店は、日本茶に新しい風イノベーションを起こします。


皆様のご支援ご協力戴けますと幸いです。

★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトで購入頂けます。

次回は、【 当店の役割 】 について少しご紹介したいと考えております。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!



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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
品種茶だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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22煎 新商品開発 【品種茶 心向樹】

2016-01-22 06:55:52 | 品種茶関連
皆様、おはよう御座います。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム イベントのご案内 1/22-24 イオンレイクタウン  



さて、今日のお題は 【 新商品開発 】 についてです。


今回、当店の新たな商品として ティーバッグ タイプの品種茶の開発を行っております。

開業以降、非常に多くの方々からティーバッグ商品についての問合せを頂きまして、これは供給側として責任を果たさなくてはならないと感じたからでございます。

茶葉本来のポテンシャルは急須で淹れた方がより発揮されますが、手軽さも現代社会では重要な要素である事は認識しております。

今回の開発にあたりましては、
袋の素材から形状、茶葉、量に至るまで拘りを持って検討を重ねました。

特に飲む人の立場に立って、マグカップでの使い勝手、味、時間。
熱湯で淹れたらどうか?など細部まで。




間もなく完成予定ですので、楽しみにお待ち下さい。


★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、こちら心向樹Webサイトで購入頂けます。

次回は、【 品種による日本茶イノベーション 】 について少しご紹介したいと考えております。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!



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品種茶のお買い求めはこちら
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・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
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◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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21煎 イベントのご案内 2/27 イケ茶の会 鴻巣市 【品種茶 心向樹】

2016-01-21 12:57:28 | イベント案内
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム イベントのご案内 1/22-24 イオンレイクタウン  



さて、今日のお題は 【 イベントのご案内 2/27 イケ茶の会 @カフェ箱庭(鴻巣市) 】 についてです。

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★ イケ茶の会 vol.2 ★

埼玉のお茶屋さんのイケてるお茶の会。
狭山茶を日本茶インストラクター、アドバイザーがお淹れいたします。

日時:2/26 18:00-20:00 *イケ茶カフェのみ
2/27 12:00-20:00 *闘茶は14:00-15:00
2/28 12:00-16:00 
*入場フリー

場所:カフェ箱庭 埼玉県鴻巣市本町1-3-26
   048-541-1129 *駐車場あり
   JR鴻巣駅 東口徒歩3分

内容
・お茶飲み比べ 500円
・お茶火入れ体験 500円
・闘茶(利き茶) 1500円 (飲み比べと火入れ体験もされる方は特別価格500円)
 14時~15時(受付13:45-)の1時間。開催は1回のみとなります。

闘茶は事前申し込みを承ります。

<申込み方法>
必要事項を記入の上、メールにて sa_ryuro3144jkbg@docomo.ne.jp へお申込みください。先着順です。
(1)お名前 (2)申込み人数 (3)当日連絡のとれる連絡先

主催:イケ茶の会
公式サイト:https://www.facebook.com/ikechanokai.2015/?fref=ts
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本イベントは昨年に引き続き2回目の開催です。
第1回目も大好評と聞いており、当方もぜひ協力したいと前々から思っておりました。

今回、品種茶専門店 心向樹 は、27日のイベント 闘茶(お茶の利き茶、お茶当てゲーム)を担当させて頂くことになりました。

「利き茶」をやってみたい方! 品種を飲み比べてみたい方!
この機会にどうぞご参加ください。
当日は私が淹れた5品種を皆様に順番に飲んで頂き、そのお茶の品種名を当てて頂く形式になります。
勿論、初めての方でも楽しめるようにやり方の説明や、ポイントなどはご案内します。
ご参加お待ちしております。

ご不明な点等ございましたら遠慮なくご質問下さい。



★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、こちら心向樹Webサイトで購入頂けます。

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20煎 イベントのご案内 1/22-24 イオンレイクタウン

2016-01-20 12:19:18 | イベント案内
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。

元旦より始めました品種茶ブログも今回で区切りの20回目となりました。
これも日頃から応援して頂ける皆様のお蔭だと感じております。

魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム お茶のレストラン  



さて、今日のお題は 【 イベントのご案内 1/22-24 イオンレイクタウン 】 についてです。

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★鹿児島県フェア★

鹿児島の豊かな風土が育んだ、安心・安全で高品質な農林水産物や特産品、伝統工芸品など自慢の産品を一堂に集めたフェアを開催します。この機会にぜひ、かごしまの「本物」をお買い求めください。

かごしま百円茶屋 日程:1月22日(金)~24日(日)
時間:各日10:00~18:00 (※24日(日)は17:00まで)
場所:1F 水の広場
料金:1個 税込100円

産地自慢のおいしい「かごしま茶」と、鹿児島県の代表的な郷土菓子をセットでご提供いたします。

出展:イオンレイクタウンwebサイト
公式サイト:http://www.aeon-laketown.jp/mori/event/event_e81160105184046.html
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イベントは鹿児島県全体のフェアとなっておりまして、そのイベントにお茶を飲めるコーナーが御座います。
都内や川崎など様々なところで開かれてきたこの百円茶屋ですが、いつも大盛況でスタッフは大忙しとなります。
それもそのはずで、百円で鹿児島の美味しいお茶と地元のお茶菓子がついてくるのですから。
そしてインストラクターの淹れ方アドバイスがあったり、質問出来たりといいことづくめのイベントです。
当方も22日に役員兼スタッフとして現地におりますので、もし見かけたらお声がけ頂ければ幸いです。

今後お茶関連の様々なイベント等もこのようにご紹介していけたらと考えております。
出来るだけタイムリーな提供を心がけて参ります。




★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、こちら心向樹Webサイトで購入頂けます。

次回は、【 イベントのご案内 2/27 イケ茶の会 】 について少しご紹介したいと考えております。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!



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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
品種茶だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
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・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
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・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
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・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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19煎  お茶のレストラン

2016-01-19 06:30:24 | 品種茶関連
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。

魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
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どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム 注目の茶品種 Vol.5 おくはるか  


さて、今日のお題は 【 お茶のレストラン 】 についてです。

最近「お茶カフェ」が都内を中心に全国で出店が増えています。
珈琲でも紅茶でもなく、お茶(日本茶)をメインとしたカフェ。行ってみたくありませんか?

雑誌で特集が組めるくらいトピックスとして充実してきていると思います。
*この記事をご覧になった編集者の方、ぜひお声がけください!ご案内しますので。

一方で、「お茶をメインに据えたレストラン」が中央区にあるのをご存知でしょうか?

そのお店は 
GEEN TEA RESTAURANT 1899(いち・はち・きゅう・きゅう) OCHANOMIZU」http://1899.jp/ochanomizu/


創業百十余年のホテル龍名館お茶の水本店のコンセプトである「和」を、食の観点から「お茶」と「和食」で表現しているとのこと。
オシャレでもあり落ち着いた和の雰囲気もある素敵なレストランです。
私は以前の職場がお店の近くにあったのでランチなどでよく利用させて頂いてましたが、女性を中心にいつも店内が賑わっている印象があります。

今回は私が役員を務めている日本茶インストラクター協会埼玉県支部において、新年お茶料理研修会を企画し実施させて頂きました。開催にあたり多くの方のご協力とご支援のお蔭で、充実した内容で開催できた事をこの場をお借りしてお礼申し上げます。

研修会は、食前酒ならぬ食前"茶"から始まり、前菜・サラダ・お肉料理・卵料理・天ぷら・デザート・そして煎茶までお茶を使った料理の数々、とても美味しいのは勿論ですが、どう使っているのか?お茶を使うメリットは何か?など、お茶と料理の関係性を常に考え勉強しながらの3時間です。

皆様も御茶ノ水周辺に行かれた際はぜひレストラン1899にお立ち寄りください。




*ブログTOP画像は 衣にお茶を使ったカニの天ぷらです。右奥に添えられているのは「お茶の花」のローストです。
*ブログ下部の写真は宮崎茶になります。




★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、こちら心向樹Webサイトで購入頂けます。

次回は、【 イベントのご案内 1/22-24 イオンレイクタウン 】 について少しご紹介したいと考えております。

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お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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18煎 注目の茶品種 Vol.5 おくはるか

2016-01-18 06:00:38 | 商品紹介 茶
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。

魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム 注目の茶品種 Vol.4 香駿(こうしゅん)  


さて、今日のお題は 【 注目の茶品種 Vol.5 おくはるか】 についてです。

昨日に引き続き品種紹介の第5回目です。

お茶は飲み物として長い間親しまれてきました。
当然、良いお茶・悪いお茶、高いお茶・安いお茶というように市場や世間で評価されているわけですが、当店の考えるお茶は、あくまで 嗜好品 です。
よって、どれが【その時その人にとって最適であるか】が最も重視したい判断基準です。
これからも沢山の品種をご紹介していきますが、自分に合うお茶はどんな品種か。ライフスタイルに合うお茶はどれか?といった目線でご覧になっていただけると幸いです。

それでは紹介に移ります。

品種名:おくはるか



特長: (1)桜葉のような春を思わせる香  (2)躍動感ある飲み口  (3)色と旨味も優秀

【 色 】 :緑茶らしいはっきりとした緑色。奥底の力強さも感じます。

【 香 】 :桜葉を思わせる新しいタイプの香。2煎目の方が香が強くなります。

【 味 】 :旨味と渋味も調和がとれています。美味しいお茶としても楽しめます。

【味わい】 :序章の香、流れるような口当りとスッキリとした喉越しは、まさに躍動感に溢れています。

【オススメ】:★ティータイム(春を感じたい時) ★飲む人を元気づけたい時 ★ピクニックやアウトドア

ソムリエの一言:「おくはるか ほのかに香る 春の風」(店主作) おくはるかは狭山茶の将来を担う新品種として誕生しました。ぜひ一度喫茶してください。


*各記載は、あくまで品種としての大まかな特長や特性を表現しております。同じ品種でも価格帯(品質差)や製造の仕方、産地等も影響します。
*お茶の香りは他のフレーバー飲食品に比べると繊細です。また同じ香でも感じ方は人それぞれですので、優しい気持ちでお茶を感じて頂くことをお薦め致します。
*茶関係者向けの情報(摘採、病害虫、樹勢、耐寒性、収量、製造、茶商(市場)評価、苗or荒茶の仕入れetc)につきましては、個別に お問合せ 頂ければお答え致しますのでお気軽にどうぞ。

上記でご紹介した「おくはるか」はこちら(品種茶専門店 心向樹)でご購入頂けます。
★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、こちら心向樹Webサイトで購入頂けます。

次回は、【 お茶のレストラン 】 について少しご紹介したいと考えております。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!



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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
品種茶だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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17煎 注目の茶品種 Vol.4 香駿(こうしゅん)

2016-01-17 11:46:36 | 商品紹介 茶
皆様、こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。

魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。   前回のコラム すすり茶 しずく茶   


さて、今日のお題は 【 注目の茶品種 Vol.4 香駿(こうしゅん)】 についてです。

今回は引き続き品種紹介の第4回目です。

お茶は飲み物として長い間親しまれてきました。
当然、良いお茶・悪いお茶、高いお茶・安いお茶というように市場や世間で評価されているわけですが、当店の考えるお茶は、あくまで 嗜好品 です。
よって、どれが【その時その人にとって最適であるか】が最も重視したい判断基準です。
これからも沢山の品種をご紹介していきますが、自分に合うお茶はどんな品種か。ライフスタイルに合うお茶はどれか?といった目線でご覧になっていただけると幸いです。

それでは紹介に移ります。

品種名:香駿(こうしゅん)



特長: (1)花香  (2)コク  (3)渋味

【 色 】 :暖かみのある黄色。優しさを感じさせます。

【 香 】 :独特の花香。既存の"いわゆる緑茶の香"とは一線を画します!

【 味 】 :やや強めの渋味。香と合わさって芯の強い味です。

【味わい】 :湯のみから伝わる華やかさ、そして強めの口当り、コクのある味わいと主張。個性がしっかりとしたお茶です。

【オススメ】:★ティータイム(甘めのお菓子と) ★中華料理など油っこい料理と ★仕事や試験勉強などの眠気覚まし&活力に

茶ムリエの一言:良くある緑茶の香とは違った新感覚のお茶です。渋味が強い場合は、低温/薄め/短時間 をキーワードにアレンジしてみて下さい。


*各記載は、あくまで品種としての大まかな特長や特性を表現しております。同じ品種でも価格帯(品質差)や製造の仕方、産地等も影響します。
*お茶の香りは他のフレーバー飲食品に比べると繊細です。また同じ香でも感じ方は人それぞれですので、優しい気持ちでお茶を感じて頂くことをお薦め致します。
*茶関係者向けの情報(摘採、病害虫、樹勢、耐寒性、収量、製造、茶商(市場)評価、苗or荒茶の仕入れetc)につきましては、個別に お問合せ 頂ければお答え致しますのでお気軽にどうぞ。

上記でご紹介した「香駿(こうしゅん)」はこちら(品種茶専門店 心向樹)でご購入頂けます。
★美味しいお茶やこれまでになかった商品をお探しの方は、こちら心向樹Webサイトで購入頂けます。

次回は、【 品種茶 おくはるか 】 について少しご紹介したいと考えております。

それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に!



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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
品種茶だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富1272-24
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント & 講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑131 いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり31 きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静7132 しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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