恵みの雨

畑の様子を

週末の台風のお陰で、恵のお湿りが♡
この春は初夏のような日和が続き、土はカラカラ。その影響か、小松菜と一緒に種蒔きしたほうれん草の発芽が遅れていたので、先週追加で種を蒔くことに。

そして今朝様子を見に行くと、小さな芽がぽつぽつとたくさん顔を出していました。追加で蒔いた種は畝の真ん中の筋の子たちです。


5月6日に種蒔きをした人参、青梗菜も少しづつ成長してくれています。
青梗菜の薄緑の双葉がかわいいのです


先日の講習で、土の栄養が不足していると葉の色が黄色っぽく、追肥をしてあげると途端に緑色の葉になるそうです。

余談ですが、スーパーで売られているお野菜。美味しそうな青々とした色の濃いものを選ぶと思いますが、その色がやたらと濃いものは肥料過多の場合もあるようなので、ちょっと注意が必要
ほうれん草などの葉物はもともと、硝酸塩窒素を含んだお野菜です。しかし肥料過多により硝酸塩窒素の濃度の濃いものを食べると、それらが体内でたんぱく質と結合することにより発がん性物質となると言われています。
小松菜はエグミが少ないので、下茹でしなくてもいいと言われますが、調理前の下茹でにより残留農薬が3～5割減少すると言われています。小松菜の他にもニラ、チンゲン菜、白菜、春菊、モロヘイヤ、セロリ、水菜など、気をつけたほうが良さそうです。
美味しく安心して食べるためにはひと手間かけることですね。


さて、今夜の天気も雨の予報
畑を始めてからというもの雨予報に揚々とするわたしの姿を見ていた外遊びだいすきな3歳の息子。
今までなら『雨だと(幼稚園で)お外遊びできな～い』だったのに
最近は『雨だって～畑が喜ぶねぇ』と。
母さん嬉しいです♪

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