手ごねで「いちじくとくるみの全粒粉パン」 ～サンリッチ酵母～

私はいちじくとくるみが入った素朴なパンが好きです。生地にライ麦や全粒粉を混ぜると一気においしくなりますね

それにしても粉３００ｇ手ごねは結構きつかった

室温２６度。一次発酵４時間、ベンチタイム２０分、二次発酵１時間１５分。


大変だけど、天然酵母で作るとやっぱりおいしい。

クープは何度やってもなかなかうまくいかないな。







明日の朝、家族が「おいしい！」って喜んでくれるといいな



パン作りの本、スコーン作りの本、パン作りの道具、いろいろ欲しくなっちゃいます

とにかく分厚いミトン買わないと、やけどしちゃうよ～




追記

普段まったくほめてくれない夫が「ごちそうさま。お店レベルだね。おいしかった！」だって

ひゃひゃひゃ。モチベーションうなぎのぼりです

男性諸君！やっぱり妻は褒めて伸ばさないとね