カルボナーラ

一昨日までは自分で登れなかったソファーに昨日は登れるようになったロンタ。
生後78日です。

毎日ロディとガウガウして暴れてます。

日々成長の毎日。

1日でも長くパピーでいてねと思うけどそうも行かず。
健康に育ってね。

昨日の室内ガウガウ。

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ロンタ生後７８日

菅原利樹(@yamagami898)がシェアした投稿 - 2020年 6月月26日午後1時19分PDT

ロンタは全然ひるみません。

昨夜は急遽カルボナーラを作りたくなりました。
生クリームを使わないレシピです。
ニンニクのみじん切りをオリーブオイルに香りを移しベーコンをカリッと焼いて好みのマッシュルーム。

パスタの茹で汁で乳化させます。
パスタは最近アーリオ・オリオにハマってるのでカッペリーニばかり使ってたので久しぶりのリングイーネです。

２５０グラム茹でました。
卵白をメレンゲっぽくしたのと卵黄、黒胡椒、かなり多めの粉チーズ（パルミジャーノ）を混ぜたものとイタリアンパセリを準備。
卵は４つ使いました。

あとは混ぜて軽く火を入れれば濃厚だけど重くないカルボナーラの完成。

急遽の割にヤッちゃんに好評でした。
次はキノコたっぷりで作ります。

栂池花壇で一番厄介者のドクダミ。
抜いても抜いても根が広がりどこでも生えて来ます。
僕はあの臭いも嫌いです。
そんな厄介者のドクダミも花を咲かす。

案外可愛い白い花。

でもこの花壇では永遠の雑草扱いだと思います。

ENTOEN（エントエン）

今日のランチは岩岳のEN TO ENに行って来ました。

前回はクロックマダムとハラミステーキ。

今回は骨付き鶏モモ肉のコンフィと白馬豚ロースのソテーにしてみました。


どっちも美味しかった。

ご馳走様でした。
外にも席がありました。

ワンコOKだって！。
今度ロディとロンタ連れて行ってみます。

ホームページ綺麗だねって話になったらオーナーの知り合いのデザイナーが作成したんだって。
なんかのグッドデザイン賞をとったデザイナーらしい。
流石だね。
ENTOENのHP
https://www.en-to-en.com

今日の雨は結構強かった。
SEASHAもネオにも行ってません。
なので家の周りのバラです。


玄関のハイビスカス。

雨に打たれて残念です。

室内ドッグラン。

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デンvsレオン

菅原利樹(@yamagami898)がシェアした投稿 - 2020年 6月月26日午前2時12分PDT

雨の日のストレス発散です。

最近テラスでの食事が気持ちいいです。
赤ワインを飲みながら食べたいメニューのビーフストロガノフ。

長時間煮込まないから楽ちんメニューだね。

夕方雨が上がり先ほど陽がさしました。
正面が岩岳です。

明日は岩岳MTBコース開くかな？。

初デザートピザ

マルベリーのピザを作ってみました。

クリームチーズとクワの実とハチミツです。

実を乗っけすぎてベチャベチャしちゃった。

減らすかドライフルーツにしてから等の工夫が必要みたいです。

でも味はOK。

かなり美味しかったです。

初スモーク

栂池高原も爽やかではなく蒸しています。
結構不快。
部屋のエアコンの除湿機能に感謝です。
でも蒸してるからかな。
白馬のSEASHAではホタルが結構飛んでます。
夜見に行きたいな。

SEASHAの壊れた製氷機を交換しました。
やっとです。

中古ですが製氷機を据える。

あとはSEASHAに生えてるウルシを引っこ抜きました。
昨年も抜いたのですがまた今年になって結構生えてた。
やっとSEASHAの営業開始準備も整い始めました。
明日はキッチンの掃除と夏メニューの作成です。

今日のSEASHAのドッグラン。

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ロンタvsムサシ

菅原利樹(@yamagami898)がシェアした投稿 - 2020年 6月月24日午後6時28分PDT

4月8日生まれのロンタはムサシより結構大きくなっちゃった。
現在体重１１キロです。

福岡市動物園のキリンの名前の公募がありました。

ロンタになったら命名者は僕です。

（笑）。

自宅のスモークツリーです。

ゴールデンスピリット。

ライムゴールドの葉にピンクのスモークがカワイイね。
念願の（祝）初スモークです。

栂池の花壇ではモナルダが咲き始めました。

キョウガノコとモナルダ。

ランチはテラスでアーリオ・オリオ・ペペロンチーノwithアンチョビ。

白ワインが良く合い超ニンニク臭いけど爽やかです（笑）。

そう言えば雨が降ってません。
フルフル詐欺。
白馬はカラ梅雨なのかな。
週末の天気予報も良い感じに変わってました。
岩岳MTB行けそうですね。

ブラッドオレンジジュース

デザートピザを作ってみたくて玄関脇のクワの実を採って来ました。

オシャレに言えばマルベリーです。
虫が入ってると嫌なので水につけてみた。

汚れも取れて超綺麗です。

ヘタを取るのは面倒くさい。

栂池高原はテラスが気持ち良い気候です。

白馬でも駅前ら辺は暑いらしい。
皆さんのブログを見てると北海道でも暑いみたい。
気温は緯度より標高みたいだね。

最近慣れっこなピザ窯に火を入れました。

そしたらジュンが来て呑んだけどタバコを忘れて来ててタバコが吸いたくて帰っていった（笑）。
そしたら俺も酔っててピザを焼かずに寝てしまった。
なのでマルベリーのデザートピザには至れず。
ピザ生地にクリームチーズを塗り桑の実を敷き詰め蜂蜜かけて焼こうと思ってます。
焼き上がりにミントの葉を散らす。
どうでしょうかね？。
ポイントでピンクペッパーとかってお洒落系？。

最近ブラッドオレンジジュースにハマってます。
ちょっと奮発して３００円くらいのジュースです。

ちょっと気になり美味しいブラッドオレンジジュースで検索してみました。
かなりビビったよ。
かなり高いジュースが沢山ありました。
前回の１０００円なんて序の口でした。
高いヤツいつかトライしてみたいです。

さっきEN TO ENのホームページを見ました。
すごく素敵で見やすいですね。
月末までの営業日もありました。

１０時からだったら遅い朝食にも良さそうです。