デリカが修理から戻ってきました。
車好きのリッちゃん、喜んでます。
昨日の夜は、またもや天然舞茸。
贅沢です。
今まで知らなかったのですが、天然の舞茸にも種類があるそうです。
黒舞茸、茶色、そして白マイタケ。
黒は味良し、茶は歯触り、白はサイズがデカイ様です。
残念ながらと言っては失礼ですが、昨夜は白でした。
前回食べたのは黒の上物だったようで、あの記憶が鮮明なうちに白舞茸を食べれたのは、ある意味勉強になりました。
今回のモノは鮮度的にもあまり良くなかったようで、結構な部分を削ぎました。
今回のメニューは、前回同様の鍋と、炊き込み御飯を頂きました。
白とは言っても、そこはやはり天然。
美味しいキノコでした。
御馳走様です。
今回のスープも野呂さん特製の手羽スープ。
本当に美味しいスープです。
そんなスープの話から昨夜面白い発想が。。
手羽だけではなく、鶏の隅っこを使ったスープ。
ネック、手羽、モミジに、ぼんじりで出汁を取った、チンロートー鍋。
ぼんじりの油壺の処理は当然必要ですが、鶏のマルを使うよりも処理は簡単。
イメージではかなり美味しいスープが取れそうです。
コストも滅茶安になるでしょう。
ラーメンにも良さそう。
今度テストしてみたいです。
いよいよ明日は札幌に出発。
今回の旅のキャプテンはタキとなりました。
キャプテンの言う事を多少は聞いて楽しい旅にしたいと思います。
ひさしぶりだなぁ、、北海道。
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