焼鮭定食 3000円

SEASHAと定休日が被ってて行けなかった鳥羽シェフで話題のランチに伺えました。

ウェブで賛否両論だった焼鮭定食3000円です。

入り口に柿がぶら下がってました。

クマ来そう（笑）。

僕たちは13時の予約でしたが店は混んでて流石です。

平日ですが予約はいっぱいの様でした。

店内は床暖で所々の床が温かい。

１億２０００万のリフォームなのに所々なのが残念（笑）。


ランチは予約の時点でオーダーは鮭定一択。

お店は３度目なのでスタッフの方達とも馴染めてます。

今日の飲み物は赤ワインではなく日本酒。

鮭に合いました。

献立です。



ボケててすみません。

来たぜ！3000円の高級焼鮭ランチ（笑）。

締めは焼鮭と星付き味のお出汁〆。

美味しい親子茶漬けです。

美味かった。

人生で食べた焼シャケで１番でした。

デザートに蕎麦のジェラート。

コチラも人生トップクラス。

そして毎度安定の焼きたてフィナンシェ♪。

ご馳走様でした。

焼鮭定食は１１月末までとの事。
出来る事ならもう一度は鮭ランチ行きたいな。

そして１２月１日から新しいコースが始まると案内されました。
ランチには１万円のショートコースも。
僕達が忙しくなる前に行きたいぜ。

Yneさんが岩岳MTB最終日の動画をアップしてくれてました。
チェケラ！。

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若者よ！白馬の51歳をナメんなよ。（笑）
サマーシーズン１５７本って。。。（笑）
勘定してるところがアラフィフ？。（笑）
それにしても走ってんね〜！！！。（笑）

山麓にも冬将軍

祝！初雪です。

今朝起きたら窓の外が白かった。
1日違いのおかげでで昨日だったら岩岳MTBラストの状況が全然違ったね。
ある意味ドンピシャですね。

これって何？。

ポータブル運動分子ヒーター。
知らなかったのってボクだけ？。
コレって効くの？。

溶けるなら当然欲しいです。

そして何この値段？。

恐いね（笑）。

夏季営業終了

おわったー！。
SEASHAの夏営業が昨日で終了です。
何はともあれお疲れっした。
でもまだまだやるべき課題はハッキリしてます。
これからも頑張ります。
そして12月のOPENが決まり次第告知します。

岩岳の夏営業もラストでした。
先日MTBは撤収しましたが結局引っ張り出して仕事前に行ってきました。
岩岳MTBカマゲンです。

にしても滑るコースでした。
最終日なので抑えて走ってたのですが初コケしちゃったよ。
側頭部を岩に結構ぶつけました。
ヘルメットがなければ大事故です。
MTBって危ないね（笑）。

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でも最終日行って良かったよ。
楽しかったです！。

いつもイカした格好してるY根さん。

ビールあざっす。

みなさん来年も宜しくね。

SEASHAの除雪機を動かしました。

無事にエンジンはかかりましたがエンジンが切れないのとオーガのクラッチも切れません。
スーパーエルニーニョと言われてますが一応SEASHAは豪雪地帯（？）。
修理しとこ。

SEASHAの最終日の営業はヒマでした。
でもラストはナイスなメンバーで呑れました。

最終ラーメンはこの二人。


そして家に戻るとY根さんから貰ったカボチャが煮付けてありました。

旨い！。

そして現在進行形の牛尾汁です。
下茹ででしっかりとアクを出します。

そして丁寧に洗ってシャトルシェフに移動します。

何回か作って調味料の加減が分かったので一発目にほとんど入れました。

先ほど３度目の火入れをしましたが既にこんな感じのスープです。