サフバケット

今日もバケット焼いてます。

レジャンテールを使い切りたいので最近はコレとリスドォルの半々MIXが続いています。今日もソレで水分は７０％、サフで室温発酵させています。

４本クープ入れましたが、また均等には開かず...
それでも開かないよりは良しとします。水分少なめだとやっぱりクープも入れやすいし開きやすいと思います。当分はこれくらいで練習したほうが良いのかな。



こんな感じのエッジで全てのクープが開いてくれるといいんだけど。

今日もパチパチ賑やかで軽い焼き上がりで美味しかったです♪


最近ハマってるもの

スペイン産の「プルコレモン」

すっごく濃厚でレモネードやサイダー割りにして飲むのが最高に美味しいんです～
夏には最高！！　もちろん料理にも使えます。
主人もハマって大量に大人買いしてしまいました。