ベルギー散策Ⅱ

ベルギーのアントワープを中心にヨーロッパの美味しいものや素敵なお店などを紹介します。

香港1日目の夜 フランス料理

2017-02-02 23:31:53 | 香港
夜、ホテルにウォーリーさんとキャサリンさんがお迎えに来てくれて、フランス料理レストラン Seasons by Olivier Elzer に向かいました。 

2014年にオープンしたミシュラン星付きレストラン  
シェフのオリビエ・エルザー(Olivier Elzer)氏は、ジョエル・ロブションとピエール・ガニエールの指導を受け、レストランガイドGault et Millau(ゴ・エ・ミヨー)で、2007年に若き有望シェフ・ベスト22の1人に選ばれ、数々の有名ミシュランレストランでヘッドシェフとして活躍してきた方のようです。 こちらを参照 


アンソニーさん、アメリアちゃんも一緒に6人でお食事です。 

みなさんのお料理も写真撮らせていただきました。    (注:私が全部食べたわけではありません。)


パン色々とバターは私の好きなベイユヴェール(Beillevaire)





私の前菜  Beef Tartare, potato cracotte, salad & toast



こちらのタルタルは、ウォーリーさんおすすめの一品   美味しかった~ 



Pigeon with Foie Gras, cabbage & “Périgourdine” sauce





Wagyu beef tenderloin “Rossini”,  crispy potato & black truffle sauce





Grilled langoustine, Venere rice risotto & Massala butter





私のメイン  Seared Hokkaido scallops, seaweed butter & jerusalem artichoke





ウォーリーさんが準備してくれたワイン 





白ワイン2本  フランスのシャブリ PESSAC-LÉOGNAN 2005 
主人が好きなニュージーランドの CLOUDY BAY TE KOKO 2013 



赤ワイン2本  CHATEAU LATOUR 1996 
昨年の ボルドーシャトー巡り で行った CHATEAU PAVIE 2004 



昨年のボルドーで、一番気に入ったワインがシャトー・パヴィでしたので嬉しい~ 
ウォーリーさんも同じく気に入られたようで、購入されたようです。 
本日頂いたラトゥールよりも、やはりパヴィのほうが私の好みでございました。  



まだワインがあったので、チーズプレートを追加 





私のデザート  Chocolate Soufflé & chocolate ice cream





このスフレは? HPを見ると栗があるけど・・・・・





モンブラン

 


美味しいフランス料理とワインを堪能しなが、みなさんと楽しいひと時を過ごしました! 



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