すし蓑

今夜は、主人と一緒に すし蓑 でお食事です。　

父が勤務時代通っていた 蓑寿司本店 のお弟子さんのお寿司 🍣 楽しみです！　　私が最後に蓑寿司さんに行ったのは、高校生のとき両親と行ったのが最後だったと思います。　

親方の正面のカウンター席でいただきます。　

お店は、入口で靴を脱いで入るのでちょっとびっくりしました～
新型コロナになる前から、もともと間隔を空けて席をとるようにされているそうです。　私たちの他に一組いらっしゃいました。　

穴子の骨切している親方

能登の糸もずく　穴子ざく　アカイカ

イカ巻き　煮こごりアマダイと刺し身マコガレイ 塩昆布　ヒラメの昆布締め　エンガワ

穴子の落とし　タチウオ昆布締め　カニ蒸し寿司

ネタ箱には立派なタコや貝が並んでいます。

志津川産のタコの柔らか煮　アカムツ　甘えび昆布締め 肝塩漬け添え

昆布締め甘鯛　シンコ　鰹の藁燻製

アワビ 肝 海苔 万願寺　石巻産のウニ　マグロ

　

大船渡産の石垣貝　穴子　秋田のボタンエビ

最後に巻き物

マグロとこのわた　わさび巻き　玉子

本日頂いた日本酒 🍶　　阿部勘の金魚　日高見の超辛口純米酒

初めて伺った『すし蓑』親方の丁寧なお仕事で握られたお寿司や一品料理は、見た目も綺麗でとても美味しくいただきました！　
鱧ではなく穴子の落とし、天えび、石垣貝、刻んだワサビで巻き物などなど、どれも印象に残ります。　
テンポよく握っていただいて、パクパク食べていたのでお腹いっぱ～い。美味しいお寿司を堪能でき幸せなひと時でした～

お寿司の後は、アッチさんのところで美味しいビールを一杯　

いつものように一杯で終わるはずがなく、お腹一杯と言いつつ色々つまみながら、アッチさんとのお喋りを楽しみました！