料理サークル「ペーチカ」第11回例会報告 その２

さて今度はピーマンの肉詰を作りましょう。

豚の挽肉に軽く塩コショウを振って、みじん切の玉ねぎと生の米（洗わないで）を加えてよく混ぜます。


ピーマンの中にこれをしっかり詰めます。ピーマンが破れてしまわないように上手にヘタを取って　種を
取り除かなければならないのですが　これがベテラン主婦にも意外に難しい、思わず笑ってしまって、、


しかし、笑っていてはいけません！まだ料理の途中です。
残ったフィリングは丸めてお団子（ロシア語ではтефтели.チェフチェーリ）を作り、ピーマンと一緒に
なべに入れます。ここに　にんじんと玉ねぎの薄切りを軽く炒めたものを加えて、ひたひたになるまで水を入れ、
トマトピュレーと塩コショウで味をつけ　20分ほど煮ます。お米が塩味を吸ってしまうので塩は多めに。


さあ、最後にオリビエサラダを作りましょう。先ほどゆでておいたじゃがいも、にんじん、卵です。


皮をむいて　2センチ角くらいに切ります。（各家庭によってジャガイモのサイズや材料のバリエーション
があるそうです、）さらにハムの角切りときゅうりのピクルス、缶詰のグリンピースも加えて　マヨネーズであえます。


Все готово!　さあ、これで全部できあがりました！



ボルシチやピーマンにはスメタナ（サワークリーム）を添えて。

お待ちかねの試食の時間です。
Приятного аппетита !（いただきまーす！）

グルジアのワイン（紅白）も出て　お料理も最高においしく、参加した老若男女15名は
みんな笑顔、笑顔。


最後は熱い紅茶と差し入れのデザートで締めて、みんなで後片付けも頑張りました。
ごちそうさまでした。

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