食卓より（７３）山菜が出てきました

こんにちは～～～

今日は雨、最高気温21度、最低気温10度の予報です。

朝から雨になっていますが気温は高くて寒くは感じませんよ。

でもずっと雨っていうのはなんだか気持ちが上がりませんね(苦笑

今朝お隣さんの梅の木に花が5.6輪咲いているのを見つけました。

そして窓から見える桜並木の桜がさっと色付いてきていましたよ。

もしかしたら雨に促されて明日にでも咲くのではないかと思ってみています。

こちらでは梅も桜もほとんど同じころに咲くものですから

梅の花が咲いてもさっと流されてしまい注目を集めることがないですよ(苦笑

それでも楚々と咲く梅の花は可愛いと思います(^_-)-☆

 

さてさてこちらはいよいよ山菜が出てきました。

まだ山に入っていませんがうちの敷地のコゴミを採っててんぷらにしてみました。

綺麗な緑です。

こちらはホンナ（ヨブスマソウ）という山菜です。

これも敷地に植えています。

うちに生えてきたら山でももうすぐにという目安になりますよ(*｀艸´)ｳｼｼｼ

これが行者ニンニクです

これも畑の端で育てていますよ。

コゴミは少しだけですのでてんぷらにしました。

 

手前の緑はこれも敷地に生えている三つ葉です。

初物とあってとっても美味しくいただきました(^_-)-☆

こちらは山ワサビのしょうゆ漬けです。

鼻にツンと抜けるからさが最高ですよ。

今度山ワサビを見つけたら写真を撮ってお見せしますね。

白い花がとっても可愛らしいのよ。

こちらではさしぼといわれるオオイタドリの新芽です

これも春一番の山菜ですね。

主人はすみそ和えが一番好きなので早速作りました。

さっとゆでてから酢味噌で和えています。

ちょっとぬめりと酸味がある山菜です。

こちらは豚肉と一緒に炒めました。味付けは焼肉のたれです。

ご飯のおかずにもお酒の肴にもなりますよ～～～～

セリと油揚げの炒め煮

山菜ではないけれど畑からにらを採ってきました。

まだ短かったですが自分ちで食べるのですから問題ないですね(〃艸〃)ﾑﾌｯ

一番採りです。とっても柔らかくて甘かったですよ。

まだ野菜は買ってますのでこれからはにらを買わずにたくさん食べられるのはありがたいことです。

いよいよ山菜が生えてきて自然の恵みをいただけますよ。

そして食卓に彩を添えてくれるかと思います。

(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪楽しみな季節到来です。