きのこだよ～～～

おはよう～～～
今朝も寒かったなあ～～～最低気温は６度ですって。
日中は２０度ぐらいまでなるようですが今はまだ寒いです。
でもすっきりと晴れていい天気よ。
さてさて昨日もちょっとだけ山の空気を吸ってきましたよ。
ふふふ～～～キノコもちょっとだけ採ってきました。
上のキノコはアブラシメジです。

山に行く途中、鳥海山がみえるところがあります。


こちらから見る鳥海山にはまだ雪は見えませんが数日前、初冠雪があったようです。


アキノキリンソウが咲いていました。
毎年楽しみに見ていたセンブリには出会えず残念ーー。
ここからキノコのオンパレードですよ。

ホンシメジ。
香りマツタケ味シメジといわれる味シメジとはこのホンシメジのことです。

残念ながらちょっと大きくなってしまいました。

ほんとだったらもっとたくさん生えているはずでしたがこれだけしかなかった。

キシメジ、こちらではキンタケといいますよ

群れて生えるキノコです。
このキノコは県北のほうではきりたんぽ鍋に入れて食べるようですよ。
ちょっと苦みがありますがに流して水にさらすことにより消えます。

ウスダケ？すり鉢状になっています。このキノコは食用ではありません。
昔は塩漬けしておくと食べられると聞いたことがありますがそこまでしては食べなくてもいいわね。
ということでこのキノコはパス！！！

あかぼっこ（クリタケ）可愛いキノコですよ

このキノコはとっても美味しいです。
芋の子汁やキノコ鍋にピッタリ。とても出汁が出るキノコです。
うちでは干してお正月のお雑煮に出汁に使います。

このキノコはん？名前を忘れましたが食用ではありません。
可愛かったのでちょっと写真に撮ってみました。
まだたくさんいろいろ生えていましたが写真がありません。

煮こぼし処理をしたラクヨウキノコ。

これはキシメジ

こちらにはかのか（カノシタ）やあかぼっこ、ナラタケなどがあります。

あぶらしめじ、こちらではてかてかとぬめりがあるのが濡れているように見えるのでぬれんぼといいます。

写真、一番上のキノコを煮流しして処理をしました。
まあ～少しづつたくさんの種類のキノコを採ってきました。
これをお料理した様子はまたこの次にしましょう。

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