卵白を使って

淡雪寒もどきを作りました。
それは。カルボナーラをつくると黄身しか使わないために白身があまるので
有効利用？を考えてみました。ちょっと寒天の量が多すぎて固く出来てしまいました。
作ってみることに意義があると思います。
盛り付けましたが、白に白は感心しませんね！